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晒厨艺 | 为了这盘萝卜糕,我把奶奶都搬出来了

柠檬网  · 公众号  · 美食  · 2017-02-07 22:19

正文


我想大家过年的时候应该都是大鱼大肉的

不知道你们最喜欢的过年食物是什么呢?

我最爱吃的就是我奶奶做的萝卜糕

今年特地跟着偷了下师

嘿嘿,一学会就来教你们啦,爱我吗




材料准备


白萝卜1根半、玉米淀粉200g、粘米粉250g、

虾米1大把、腊肉1条、腊肠4根

盐、胡椒粉、糖按自己口味




开始做咯


 ① 

萝卜洗干净,切丝



 ② 

虾米用热水泡一下

腊肠、腊肉放进开水里煮一煮去油,然后全部切粒


 ③ 

炒萝卜丝,下盐、胡椒粉和少许糖,炒熟后试下味

比正常咸度再咸一点就可以了


 ④ 

再炒切好的虾米、腊肠、腊肉


 ⑤ 

拿个大盆,倒入玉米淀粉和粘米粉

少量多次的加水调粉,直到变成浆就好

 

⑥ 

把炒好的萝卜丝、虾米腊肠腊肉倒入锅里

再把浆缓缓倒入,开小火不停的翻炒直到凝固

(奶奶说真的不能停,手速快到照片都糊了)



 ⑦ 

最后就把凝固的糕倒入盘子里拿去蒸30分钟左右

蒸熟后放凉一下就大功告成啦~



如果第二天吃的话可以拿去煎一下

喜欢吃辣的还可以放点XO酱,完美~



如何参加晒厨艺?

步骤图片+简单的文字描述,直接发到我们的威信or围脖就可以咯,被选上还有小礼物拿呢!唔...我要送个礼物给我奶奶先~



 上期回顾 

简单快手的花生酥



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