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冬季如何进补才是正确的?

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2016-12-04 19:08

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俗话说“三九补一冬,来年无病痛”、“今年冬令进补,明年三春打虎”,冬季是进补的好时节,补对了可以提高人体的免疫力,促进新陈代谢,补得不对不但无效无益,反而有副作用哦!

冬季如何进补?



选择合适的食物

冬天进补应该多吃些有御寒、保温和防躁功能的食物,既要保证脂肪、蛋白质和碳水化合物的摄入,也要补充足量的维生素和微量元素,为人体提供更多的能量,提高人体对寒冷的适应能力。

可以适当吃一些温热补益的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼类等,但同时也要多吃新鲜果蔬,如萝卜、大白菜、韭菜、山药等,这样才能使身体更强壮,增加肌体的御寒能力。


做适合的菜肴

冬天尽量少吃甚至不吃冷盘、冷菜,可以把食物炖汤或焖煮,另外熬粥也是一个很好的选择,如羊肉粥、红枣粥、枸杞山药粥等,既可以保证营养,又可以暖身祛寒,是冬季进补简单而有效的食疗方法。

哪些人不宜进补?



脾胃虚弱者慎补

脾虚、肠胃不好的人,对食物的吸收消化本来就不好,如果再吃些滋腻、厚重的食物可能会导致脾胃运作失常,影响消化、吸收。


肾功能不全者慎补

肾功能不全的人进补高蛋白、高脂肪的食物后,会加重肾脏的负担,如果肾脏不能及时处理蛋白质分解物,又容易引起水肿、高氮质血症以及严重的尿毒症。


幼儿不宜进补

幼儿正处于生长发育旺盛时期,新陈代谢比较旺盛,但各脏器的功能是尚未完善的,如果盲目进补,不但对孩子没有益处,还可能会影响孩子的正常生长发育。

 

☟☟☟下面教大家一道简单又养生的冬季美味!

羊肉汤

将羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣等配料,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。


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