本文来自公众号： 英国那些事儿
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话说，
奶酪大家应该也都吃过，这种全民食品也没啥稀奇的。
然而，
今天要跟大家说的这个奶酪，全球限量，只有一块....
这块奶酪，是用贝克汉姆球鞋里的脚臭细菌做的...
脚臭细菌做的...
脚臭做的...
做的...
没错，
制作这块儿奶酪的人叫Sissel，一个来自挪威的气味艺术家。
Sissel表示，这是她跟某品牌的一个合作。
她想到有些奶酪就是有种淡淡的臭味，所以她想专门做一款奶酪，传递一种闻着臭吃着香的概念（bad smells could be good）。
所以要说起臭味，Sissel第一个想到的就是脚臭－。－
她委托品牌方，搞来了一双贝克汉姆穿过的臭球鞋。
Sissel就开始了自己的创作过程，她表示这其实跟普通的奶酪没啥区别....
Sissel先提取出这双球鞋中的细菌，用各种手段，找出了导致脚臭的细菌。
下一步就开始了奶酪的制作过程。
Sissel将牛奶倒入了这种致臭细菌中发酵。剩下的步骤就像做正常的奶酪一样，等其凝固发酸之后，放在锅里熬煮直至放入模具成形。
面对这种黑暗料理，
Sissel表示就是加了一点臭脚味而已嘛，好歹还是小贝的呢！
好吧....
最后，这块小贝脚臭奶酪.....
被品牌拿去2012年伦敦奥运会，招待了一群VIP们...
这群伦敦奥运的贵宾，
就这么一起把这分了吃掉了-。-
好吧，她表示：
“虽然这和其它的奶酪看起来差不多，但是面对普通奶酪和臭脚味的奶酪，还是会有很大的情感和文化差异滴～
我尝试着直接用人体细菌来做奶酪，除了想突出不同细菌之间的联系外，还想让我们在生活中，去不断的发现和扩大气味和细菌的作用“。
嗯...
这位气味艺术家也绝对不只是说说而已，
没过多久，她就和另一位科学家研究出了这个黑暗料理的进阶版...
脚臭＋汗臭的奶酪...
这种奶酪在手法上没什么区别，就是又多了一些，从人们腋下收集的汗水里提取出的细菌（对，狐臭嘛）。
待发酵完成后，Sissel将原始的这块混合着脚臭和汗臭的奶酪，分割成了数块。再用不同的酵母和材料，制成了11块臭味奶酪，并且进行了展览。
随后...
又找一群人分了吃掉了....
面对着一系列让人不理解的行为，Sissel表示味道本身其实是没错的。
“那些有点发臭的奶酪，它本身所带的细菌其实跟人类的脚臭和汗臭细菌差不多，
这种疯狂的食物，也能让大家更了解合成生物学，以及让人更好的感受各种细菌是如何一起发挥作用的“。
然而，
她做的这一切，
也都因为，她对各种气味无比迷恋。
她至今所有的研究也都跟味道有关。
在这十几年间，Sissel已经收集了7000种气味的样品，
同时记录并研发出了35个城市的味道。
为了弄清楚这每一个城市的气味，
Sissel走遍了上海、开普敦、墨西哥城等等35个城市，去到这里的每一个角落，
闻着当地她所能见到的所有东西的气味。
“不仅是汽车尾气，还有那些老式的冰箱空调里的氟利昂，都是污染空气的元凶。
我将这些味道记录并保存下来，拿给当地人闻，也能让他们更好的感受这些破坏自然的味道“。
最后，Sissel会带着自己的记录，和收集的各种气味样本，回到自己的工作室，对它们进行解构和分析。再根据自己的感受和经验，将其中的几种味道混合来代表这座城市。
Sissel把巴黎的气味比作烟灰缸，狗便便和屠宰场的混合味道，
而挪威是消毒水和除臭剂的气味...
除此之外，
她曾经受委托，将麻省理工学院的一面墙，刷满了她收集的男性在惊吓状态下出的冷汗，并将其定义为“恐惧的味道“。
还将不同男人的体味收集起来，做了一本40页的杂志，可以在每次睡觉的时候撕下一页，让人抱着边闻边睡...
“有很多人不理解我。其实我只是想用嗅觉的方法，来让大家以不同的方式来感知这个世界。
不管怎么样，我会把这种体验，尽可能的带给更多的人“。
好吧，无论如何，
脚臭细菌做的奶酪，我是拒绝的....
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李云龙你开炮啊：男足吃了会不会有改善
吃土青年二孬子：这就是传说中的香港糕？？
听那关于时间的裂缝：这是一条有味道的微信
老鼠吃大幕：贝克汉姆知道这个事嘛？
菲凡feiiixxx：我还挺喜欢那种"闻着臭吃着香"的食物，比如臭豆腐，皮蛋，大蒜等等…但是脚臭腋臭什么就算了吧…(真诚的婉拒并摆手.gif) 自然地发酵和 用人体身上不洁的细菌发酵 有着本质的区别
不想说了…感觉不太好了…相比较于定义为食物，这更像是一种比较极端的行为艺术…
抱着你好吗：就想知道谁敢吃？？？
一个在野设计师的日常：小贝：奥运会的贵宾们都舔过我的脚
杨一鸣Jesty：好想发那个黄子韬张开双臂“闻我”的那个表情包 然而我相册没存
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来源：英国那些事儿
编辑：daidai
