【今日菜谱】豆腐创意新吃法！ 孩子、大人都抢着吃！

用料：

猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量、姜（可以不放，要放的话切的越细越好）、干豆腐500g（也就是千张或者豆腐皮，叫法有很多种）

做法：

1、肉馅放入鸡蛋，大葱；

2、接着放入十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺；

3、所有的调味品全部都放进去，用筷子一个方向搅上劲；

4、如果干豆腐特别薄的用两张卷，中间刷蛋液。如果干豆腐厚的话一张就可以卷肉馅了；

5、这是一张干豆腐的；

6、铺满肉馅，上端刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂作用；

7、这是两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些（不喜欢肉的可以用两张，熟的还快）；

8、OK啦！这样的大小用上面的食材配方做了3个，上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定；

9、开吃吧，有条件的话用糖熏一下子就更好了，但烟太大了，熏一次厨房得大扫除了，所以熏还是不熏，您根据自己的喜好决定哦；

准备食材

1块豆腐, 80克猪肉末, 30克咸鱼, 1茶匙生姜末, 2茶匙料酒, 适量白胡椒粉, 一小茶匙盐, 1把葱

料汁

1汤匙耗油，1茶匙老抽，1汤匙玉米淀粉，少许盐和白胡椒粉。

具体步骤

1 咸鱼去皮，剁碎，和猪肉末、生姜末碗中拌匀。再加入料酒、盐和胡椒粉，拌匀。