地标日历 | 桦川大米

可煮粥

桦川大米产于黑龙江省桦川县。桦川县位于黑龙江省东北部，地理坐标130°16′-131°34′，北纬46°37′-47°14′，东西长100公里，南北长25公里。东临富锦、西连佳木斯南与桦南、集贤县接壤，北以松花江为界，与汤原、萝北、绥滨三县隔江相望。桦川大米农产品地理标志保护范围包括东河乡、新城镇、梨丰乡、苏家店镇、悦来镇、创业乡、星火乡、四马架乡、横头山镇9个乡镇。地域保护范围面积80000公顷，水稻生产面积47330公顷，年产量60万吨。

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桦川大米具有米粒整齐匀称、色泽洁白鲜亮、晶莹剔透、硬度大，外形呈短圆或椭圆形。蒸煮时饭香四溢，饭粒结构紧密，洁白、油亮，入口后滑爽、有粘性、不粘牙，且软硬适中，口味甜、香浓郁，口感细腻，可反复蒸煮米粒不破碎，冷饭不回生。粗蛋白含量、直链淀粉含量高，大米胶稠度好，食味品质为80分。

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产地环境

桦川县土壤可分三大类：草甸土、冲积土和水稻土，土层深厚，土质酥松、肥沃。土壤富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤pH值为6-6.5。桦川县境内主要有一江、六河、十三泡、一座小型水库。水资源约10.54亿立方米（含地表水和地下水）沿途无污染，水质清澈、纯净、水温高，是理想的农业生产用水。从气候条件看属大陆性寒温气候，温和半干型，春旱夏丰半湿润，典型的三江平原农业气候区，年平均日照时数约2600小时，年平均气温2.5℃，无霜期年均为145天以上。7-8月份高温多雨，雨热同季，利于水稻生长。8-9月份水稻出穗至成熟期平均气温22.7℃，昼夜温差大，平均温差11.4℃，有利于水稻养分的积累。

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收获及贮藏

收获时间： 10月

贮藏保鲜方法： 可放置在干燥通风处。

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