成都人的美食记忆基本上都是从
路边美食开始的
啥子串串、麻辣烫都是
从路边围着吃开始的
半仙要寻味老成都，就得从马路边边开始~
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马路边边麻辣烫
讲到麻辣烫，老成都人的话匣子就打开了，那些关于围着蜂窝煤炉子打堆堆、那些默默细算串串数的小心思、那些意犹未尽的满足饱嗝....都是模糊但是深刻的记忆。
说起麻辣烫，陪外婆撑起小摊摊在梓潼桥卖锑锅麻辣烫的
小马哥，更有发言权。那二年一角钱一根的串串，被香香嘴们热烈的追捧，眼尖手快围着蜂窝煤炉子拿自己喜欢的菜品。
外婆年纪大了不再外出摆摊，
小马哥在外打拼也过得不错，但是总是放不下外婆的那口经典的麻辣烫，
食客们满足地擦嘴、绕路都要过来一尝的喜欢，就算过了这么多年都一直是小马哥印象中最清晰的画面。
也是这份割舍不下的想念，让小马哥接过外婆的“锑锅”，把这份味道重新带回成都人的身边，让情怀不再停留在逐渐模糊的记忆中....
一进门，时光的厚重感就迎面扑来。“交警”举牌提醒回忆来得有点陡，要慢慢来...配合着80年代经典歌曲的随机播放，情怀从此刻正式缓缓延展开来....
过去大院里的人都彼此亲近，吃饭时间一到，在窗子边一喊，满大院都会开启寻人模式。哪家要是做了什么好吃的菜，香味顺着窗子也能四处散开...
还有凭办证刻章出名的九眼桥；被说gai娃儿才会去的卡卡嘟和回归酒吧；望江公园妈老汉鼓捣科普的女诗人薛涛的生平事迹；人民公园柳到家长鼓捣要转的糖人。
经常为争新一期的电影海报封面女星哪个漂亮，和同学搁孽；公用电话亭也会因为排在前面的打太久而鬼火冒；还曾羡慕坐在府南河边亭子里打啵儿的小情侣。
环境到位了，味道也要到位三，马路边边的锅底是一次性的，没有任何添加剂的加入，沿用小马哥外婆的配方。十几种纯天然香料调味，新鲜、健康一如当年的模样。
在马路边边，经典蘸碟吃法要get到，干碟加汤底，菜品里面一裹，那个味道简直不摆了。
不要小看小巧的锑锅，很是容纳得下丰富的菜品，不要太心急，大把大把的下，换着轮子来烫煮才是最聪明的。
千万不要看马路边边的几款牛肉长得好像差不多，其实，还真的不一样。
有四个味道之分，鲜椒牛肉、蒜香牛肉、嫩牛肉、老牛肉。从鲜辣、浓香、嫩气到有嚼劲，连番轰炸口腔。
半仙喜欢把煮好的牛肉都捋下来，裹上蘸碟的料，慢慢享用一整盘的香嫩。
麻辣烫的好搭档郡肝也是只用闷着脑壳拿就对了。提前码好料的郡肝从拿到手上开始，就散发着诱人的香辣。
估摸着时间差不多了，直接从锑锅里面逮出来，清脆的口感，鲜嫩弹牙，嚼起来有劲，满嘴香溢。
其他不拿，结子一定要拿，马路边边对于结子这一尤物的重视甚至达到，专门还要在墙上提醒食客，要多煮一会儿，吸饱锅底精华的它才会浓香软糯，咬一口都是爆汁的状态。
所有的盘盘菜都是藏在厚厚的海椒面里面的，如果不把表面的各式配料pao开，根本没法分辨哪个是哪个的。
完整的脑花在配菜下藏得很好，小心翼翼地拨开面上的香菜叶子，被红油和小米辣衬得好看，纹路明显，香味四溢。
顺着轻轻一夹，绵软香嫩就尽在筷中。味道还是经典到只想独享，趁子易不注意，半仙三两筷子就把一份脑花给吃完了。
海椒面太给力了，随便一盖，半仙愣是没有分辨出这个小块的是什么，好吧，视力不佳就靠味觉，一尝，入口即化，熟悉的口感，嗯，是无刺鲜嫩的巴沙鱼。
其他盘盘菜都是有红油的，兔腰为了彰显自己的独特，以及表明自己的火爆，直接干海椒碟子上身，从视觉开始，用一波鲜辣震慑食客。
嫩气的兔腰，要从碟子里面一逮就出来了。外表滑嫩，内里香绵，一口咬下，回味无穷。
各个饱满的身材，一碗装都要pu出来了，轻轻用筷子拌匀一下，让花甲吸收碗底的汤汁，把滋味填满。
如果还是用筷子来分花甲壳和花甲肉的话，就显得太讲究了，拎一个，送嘴边，一唆，花甲肉就被码下，只剩空壳壳。
若是嫌烫煮的牛肉吃起来不酷，那么大块的冒嫩牛肉可以安排上。
海椒味道盖不住的香嫩，牛肉的紧致和有嚼劲，都让这一口的魅力被无限放大，最后变成停不下筷子。
赶着去用味道追忆以往时光前
先刹一脚
领好福利，找准位置
才能精确回味~
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福利
互动话题
#印象深刻的80年代歌曲#
潮妹儿将根据留言走心程度
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200元的马路边边麻辣烫代金券
一张
开奖日期：2018.9.30
使用日期：2018.9.30——2018.10.31
（福利说明：仅限
马路边边麻辣烫玉林店使用，
每桌仅限一张，不与其它活动同享，
全场通用（酒水，锅底，菜品），只能堂食，不外带，不找零）
成都直营门店信息
马路边边麻辣烫·玉林店
地址：玉林南街12号附3号（7天酒店玉林南街店楼下）
电话：028-85286928
马路边边麻辣烫·
致民路店（总店）
地址：
致民路48号
电话：028-81705448
马路边边麻辣烫·
建设路店
地址： 建设支巷1号附17-19号
电话：
028-68769093
马路边边麻辣烫·
天府四街店
地址：
天府四街1066号1栋1层101-1
电话：028-65785737
马路边边麻辣烫·
金沙店
地址：清江西路79号地铁四号线A口
电话：028-66661156
马路边边麻辣烫·
中坝店
地址：光华北三路223号地铁4号线中坝站B口
电话：028-62678229
马路边边麻辣烫·
盐市口店
地址：盐市口大业路大地城市脉搏2楼
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