2、 优质蛋白
鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。动物性食物中优质蛋白含量高,氨基酸组成更适合人体需要,尤其富含赖氨酸和蛋氨酸,如与谷类或豆类食物搭配食用,可明显发挥蛋白质的互补作用。但动物性食物一般含有一定量的饱和脂肪和胆固醇,摄入过多可能会增加患心血管病的危险。建议适当摄入蛋白质如鱼、家禽、豆和坚果类食物,少吃红肉,避免食用熏肉、冷切肉、热狗肠等过加工的肉类。
3、 谷类食物
谷类为主是平衡膳食的基本保证。谷类食物含有丰富的碳水化合物、少量的蛋白和脂肪。越来越多的科学研究表明,以谷类为主的膳食可以避免欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食模式的缺陷,对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。建议您主食以谷类为主,一般成年人每天摄入谷类250-400克。另外,要注意粗细搭配,适当多吃粗粮如全麦面包、玉米、小米、荞麦等,有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病。
4、 油脂
在烹饪、做沙拉时请使用健康的植物油(如橄榄油、菜油);此外,还需限制黄油的摄入,避免食用不健康的反式脂肪酸、氢化油。
5、 水
这里的水包括饮用水、茶水、咖啡(不加糖或加少许糖)等,每天应少量多次饮水,可不要等到渴了再喝哦!