健身首选鸡胸肉！但是不知道怎么做好吃？！

鸡胸肉想必是

所有健身者所熟悉的

那为什么健身者

都热衷于鸡胸肉呢？

鸡胸肉很重要的一个特点

碳水化合物含量为零

没错，0%。很吓人有没有？

高蛋白、低热量

大家都知道减脂的第一要义

就是不能摄入过量的碳水化合物

比如面包，米饭，乌冬面

刀削面，各种糕点

都是不可以碰的

当然了，前提是你认真在减脂

如果你只是喊喊口号

并不追求身体的线条

这些碳水化合物你可以随便吃

然而想吃鸡胸肉

却不知道应该怎么吃？

稍微没做好

就会变得干巴巴？

没关系

今天， M AX就来教你做鸡！

No.1

煎鸡胸佐黄芥末蜂蜜酱汁

用料

无皮无骨鸡胸 1块， 黄芥末酱 2茶匙， 蜂蜜 2茶匙， 盐 适量， 胡椒 适量， 西式混合干香料 适量， 柠檬 1/2个， 橄榄油 3茶匙

做法

1. 鸡胸肉锤至厚度均匀。

2. 洒上盐，胡椒，干香料，淋上油抹匀。

3. 锅上高火，煎鸡胸肉至熟。

4. 黄芥末酱与蜂蜜拌匀后，挤入新鲜柠檬汁，倒入橄榄油，拌匀。

5. 最后将酱汁淋在鸡胸肉上即可。

No.2 香煎鸡胸肉

用料

去皮鸡胸肉 1块/约5两， 西兰花 1株， 粗盐 or 海盐（sea salt）， 大蒜粉 or 蒜粒， 红酒， 橄榄油， 生抽， 蜂蜜

做法

1. 取出鸡胸肉，用meat tenderizer（断腱锤）捶打鸡肉，使其保持均匀鲜嫩的口感（可以用刀背代替）。

2. 均匀在两面撒上粗盐和大蒜粉，滴几滴红酒，腌制10分钟。

3. 腌制完成后两面刷上橄榄油。

4. 将平底锅生热后，将肉放入，每一面中火煎4分半到5分钟。不停用铲按压。

5. 两面都显诱人的金黄色快好时，每一面滴几滴酱油。

6. 关火，在锅中冷却大约5分钟，刷上一层非常轻的蜂蜜。

No.3 杏鲍菇煎炒鸡胸肉

用料

鸡胸肉 50克， 杏鲍菇 50克， 黑胡椒 适量， 低钠盐 适量， 调和油 小半汤匙， 生粉 少许

做法

1. 鸡胸肉用盐巴、黑胡椒，几滴油搅拌好，接着加入少许生粉腌制。

2. 不黏锅倒小半汤匙的油，倒入杏鲍菇跟鸡胸肉同时煎，翻面再煎，等杏鲍菇跟鸡胸肉都熟了撒入盐巴跟少许黑胡椒，拌炒，上碟。

No.4 芝麻煎鸡胸

用料

鸡胸肉 1块， 盐、黑胡椒粉 少许， 面粉 少许， 鸡蛋 1个， 熟白芝麻 适量

做法

1. 鸡胸肉整块煎的话，由于比较厚，很难煎透又不老，所以先片成薄片，我给片成了三片，只用了其中两片（另一片用来做其他菜了）。将片好的鸡胸肉两面均匀撒盐和黑胡椒粉，揉一揉，盖上保鲜膜先放冰箱冷藏着腌15分钟。

2. 腌鸡胸肉时来准备其他材料：鸡蛋搅打均匀、面粉准备好、切几块柠檬、圆白菜切细丝作为配菜。

3. 鸡胸肉两面都均匀撒上一层面粉，薄薄的，多余的粉抖一抖都抖掉。

4. 用刷子刷一层蛋液，两面都要刷，用刷子能保证既均匀又薄。然后两面都撒上满满的芝麻！

5. 芝麻表面金黄色了即可！出锅装盘，盘子里摆上圆白菜丝（或者其他蔬菜）、柠檬。

No.5 香芹凉拌手撕鸡胸肉

用料

鸡胸肉 一块， 芹菜 六七根， 香菜 少许， 老干妈(吃辣的就加) 个人喜好， 料酒， 酱油， 醋， 大蒜

做法

1. 鸡胸肉洗净，冷水下锅，加两三头蒜，一点料酒，煮熟为止。判别熟没熟的方法是拿筷子戳一戳，如果很容易就戳底就是熟了，如果要用力戳才能戳透就再煮煮。

2. 鸡胸肉捞起放凉，芹菜切丁后开水焯一下起，大概小于一分钟，不然芹菜软了影响口感。

3. 鸡胸肉放凉后一条条顺着鸡肉纹理撕开，撕完后就能和芹菜丁放一起啦。

4. 剩下的就是放香菜、醋、酱油、老干妈，根据个人口味放量。

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图文整编／健身男神 MAX

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