先问个问题：今天是什么日子？
不是没日历，想看你懂不懂生活而已。
乐观者答，今天是休息日；悲观者答，今天是工作日的前一天。
这就是懂不懂生活的区别。
有人问：波叔，什么是
懂生活
？
懂生活，就是热爱生活，享受生活，会从生活之中发现美。
波叔就来介绍一个超级懂生活的人。
汪曾祺
上周的5月16日是这位大作家离开世间的20周年纪念日。说起汪曾祺，人人都说他的一生，出了名的懂生活。今天波叔不说别的，就给大家讲最轻松的——
吃
是的，汪曾祺是个
标！准！吃！货！
而且是非常有情怀的吃货。
1920年3月5日，汪曾祺出生于江苏高邮一个乡绅家庭，从小就丰衣足食。
说起高邮，许多人印象最深刻的是高邮特产——
咸鸭蛋
确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
——汪曾祺《端午的咸鸭蛋》
咸鸭蛋是一种很屌丝的食物。在广东、香港等岭南地区，这东西甚至有点不吉利的意思，在粤语里，如果说某人去卖咸鸭蛋，就是说他死了。
这样一种简陋的食物，被汪曾祺爱得深沉。平平等淡的叙述中，突然蹦出一句“曾经沧海难为水”这么高大上的诗，足见这咸鸭蛋味道真的是无与伦比。
吃货对好吃的食物有眷恋之情，很正常，但是汪曾祺对不好吃的食物也有情有独钟，这就难得了。
这货就是
茨菇
。
那是一种水生根系蔬菜，因为带点苦味，少年时汪曾祺对它没什么好感。说真的，茨菇一股土气，波叔也不喜欢吃。
1931年高邮闹洪灾，所有粮食作物都欠收，茨菇却是丰收，所以有很长一段时间家里只能吃茨菇，给汪曾祺吃腻了，吃怕了，吃出了心理阴影，在离乡后的三四十年再没碰过茨菇。
直到有一年去老师家拜年，吃了一顿茨菇，就像是成年后重遇老同学似的，奇迹般地对茨菇有了感情。
他老师是谁？大名鼎鼎的
沈从文
。
汪曾祺与沈从文
因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“ 包圆儿”了……北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产） 的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。
我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。
与一般吃货不同，汪曾祺关于食物的文章里，真正对食物色、香、味的描写并不多，食物本身不太诱人，却如电影里的“黯然销魂饭”一般，让人热泪盈眶。
唯一的解释就是感动，读者被他在食物中注入的情感打动了。
“想念家乡的雪”跟茨菇有啥关系？懂的人自然懂：茨菇是家乡冬天才吃的食物。
汪曾祺的大多数作品都是以家乡高邮为创作背景的。实际上，他在高邮只待了19年。
他1939年离开家乡，到昆明的
西南联合大学
求学。
这所大学波叔提过很多次，是个人才辈出的地方。
他有点小聪明，带病考试还能以第一志愿被西南联大中文系录取。
然而汪曾祺并不是个好学生，入学之后他吊儿郎当，不务正业，也不去上课。
胡来的后果就是挂科，他因为体育和英语不及格无法按时毕业，别人四年完成的学业他用了五年。
什么重要的事耽误了他，值得他付出挂科留级的代价？
无他，就是闲逛。
他逛书店、裱画店、锡箔作坊、逛茶叶店、泡茶馆……还逛得很有名堂。
这是生活！我们在街上闲看。看卖木柴的，卖木炭的，卖粗瓷碗、卖砂锅的，并且常常为一点细节感动不已。
不过波叔以为，真正令他感动不已的，大概是食物吧？
大学生大都爱吃，而且正是长身体的时候，食欲旺盛，身上有两个钱就要吃掉两个钱。
刚到昆明时，汪曾祺荷包还挺肥，足够支撑他整日在外面闲逛下馆子，恨不得把大云南的美食都尝一遍。
汽锅鸡、过油肘子、锅贴乌鱼、油淋鸡，
无一能逃过他那张嘴。
汽锅鸡
汽锅鸡，金庸在《鹿鼎记》里也写过，韦小宝在宫里让人煮了两个时辰，也就是4小时，才煮好，就为了讨从云南来的沐剑屏的欢心。
后来汪曾祺的钱逐渐花完了，大馆子吃不起，就到米线店里吃
米线
和
饵块
。
过桥米线
饵块
兵荒马乱的年代，邮汇都断了，没了家人的接济，最后连米线都吃不起，只好老老实实回学校吃食堂。
饭是
“八宝饭”
，通红的糙米，里面有砂子、木屑、老鼠屎。菜，偶尔有一碗
回锅肉、炒猪血
（云南谓之“旺子”），常备的菜是
盐水煮芸豆
，还有一种叫
“魔芋豆腐”
，为紫灰色的，烂糊糊的淡而无味的奇怪东西。
1944年，汪曾祺毕业后留在昆明教中学，薪水少得可怜，后来干脆就发不出来。
可饭还是要吃的，没有菜，就去挖野菜，抓昆虫吃，再配上酒，一顿下来毫不含糊。
有一个时期附近小山下柏树林里飞来很多硬壳昆虫，黑色，形状略似金龟子，老鲁说这叫豆壳虫，是可以吃的，好吃！他捉了一些，撕去硬翅，在锅里干爆了，撒了一点花椒盐，就起酒来。在他的示范下，我们也爆了一盘，闭着眼睛尝了尝，果然好吃。
