每天一个鸡蛋，对身体是好是坏？研究：每周超过这个量，或让血管更“长寿”

不过也有人认为，蛋黄的胆固醇会在动脉内积聚形成 血栓，进而诱发动脉粥样硬化 ，最终增加患心血管疾病的风险。

事实上，近几年来越来越多研究表明，经常吃鸡蛋或更有益于血管健康。

美国波士顿大学研究团队在期刊《营养素》发表研究称， 每周 吃5个 或以上 患2 型糖尿病的风险下降28%，患高血压的风险下降32%。

研究人员还发现在每天一个鸡蛋的基础下搭配进食 蔬菜 、全谷物、鱼类 的人， 2型糖尿病 的患病风险显著降低了26-29%。

而鸡蛋搭配进食乳制品、水果和非淀粉蔬菜的人， 高血压 的患病风险也显著降低了25-41%。

上述实验结果并非个例！

南方医科大学南方医院研究员团队也发现了鸡蛋的降压功效。

研究纳入12177名中国居民调查了膳食蛋白质和新发高血压之间的关系，结果发现：食用鸡蛋类蛋白质与 较低的高血压发病风险 相关。

鸡蛋富含蛋白质，这是毋庸置疑的事实。而这类蛋白质可以促进 胰腺B细胞分泌胰岛素 从而调节葡萄糖代谢。

同时鸡蛋中的蛋黄富含 类 胡萝卜素、叶黄素、磷脂和胆碱 等物质，也有利于调控进食后2小时血糖以及空腹胰岛素。

而鸡蛋对血压的积极影响可以归功于其含有的生物活性肽。它们不仅能够 抗氧化 ，还能抑制血管紧张素转换酶，从而起到降血压的作用。

不同体质的人对营养需求不同。因此吃不吃鸡蛋？一天吃几个？没有一个标准的答案。

对于饮食均衡且没有基础疾病的正常人群，每天吃1个鸡蛋是没有问题的。

根据最新中国膳食指南建议，正常成年人每周应 摄入280-350克蛋类 。

目前对鸡蛋的批评大多集中在蛋黄中的胆固醇方面。

根据《中国血脂管理指南(2023)》，成年人摄入胆固醇要有所限制， 每天摄入量应≤300毫克 。

一个鸡蛋的胆固醇约为200毫克，在推荐量范围之内。所以三高人群或想预防三高的人群 每天吃1个鸡蛋 也是可以的。

正在健身增肌的朋友运动量大、对蛋白质的需求量也大每天可以吃3-4个。

日常需要补充营养，并且 没有血脂方面问题 的老年人和恢复期的病人，每天吃2-3个鸡蛋也没问题。

鸡蛋是非常百搭的食材，煮、蒸、煎、炸、炒无论怎么做都好吃。

如果单从营养吸收方面来讲， 蒸煮的鸡蛋 最有营养。