自贡8家餐饮店食品抽检不合格！这里的馒头、油条你吃过没？

近期，自贡市食品药品监督管理局组织开展了食品抽检，共抽检发酵面制品、油炸面制品等10类食品共计80批次样品。其中，抽样检验项目合格样品72批次，不合格样品8批次。

8批次不合格样品

甜蜜素：是一种常用的甜味剂，可广泛用于冷冻饮品、加工水果、豆类制品、焙烤食品、复合调味料、饮料、配制酒、果冻等制品中。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，甜蜜素在发酵面制品、酱油和蒸馏酒中不得检出。上述食品中检出甜蜜素，可能存在生产过程中超范围使用食品添加剂的问题。

铝的残留量：含铝食品添加剂﹝比如硫酸铝钾（又名钾明矾）﹞是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。根据国家食品安全风险评估专家委员会完成的中国居民膳食铝暴露风险评估结果，我国日常膳食中的含铝食品对一般居民健康造成不良影响的可能性不大，但对于长期食用高铝食品的消费者应予以关注。油条中铝的残留量超标的情况，原因可能是企业为增加产品口感，在加工过程中超限量使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

罂粟碱：是罂粟壳中的一种成分，添加到火锅底料、汤汁中，会让汤汁更加香浓，具有使人上瘾、产生依赖性的特质，长期食用可能对人体的神经系统、消化系统造成损害。在食品中添加罂粟壳或罂粟粉，违反食品安全法关于“禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品”的规定。