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再访崇礼：最卷雪季，冷暖自知

懒熊体育 · 公众号 · 体育 · 2025-01-16 22:33

正文

崇礼的这个雪季比上一年大概延迟了10天，原因是今年天气冷得晚。

官方数据显示，2024年12月，崇礼区共接待游客130.3万人次，实现旅游综合收入18.6亿元。对比2023年雪季刚开始时的数据，今年游客量增加了5万，综合收入增加4亿元。

可是，在雪具店、餐馆、雪场不断新增的大背景下，将增加的人数、收入平摊后，各行各业又觉得收益比不上前几年。来滑雪的人数没有减少，滑雪场的非主营收益却在降低，甚至有雪场工作人员私下交流时称“今年的收入能和去年持平就知足了”。

在崇礼创业的人说，这里的很多行业来得快，去得也快。“每个雪季结束后，到街上转转，不少店铺都空了，门上贴着出租、转租的告示，然后到下个雪季来临前再被填满。”

没有人想要成为被淘汰者，但在“卷”、“消费动力下降”、“今年不好干”等关键词被反复讨论的当下，在崇礼做滑雪生意的人们需要接受这样的现实——这行业已不像前些年那么容易，但却仍被市场需要。他们正在想办法去改变一些东西，有的是为了活着，有的是为了更好地活着。

过去数年，我们已经多次探访过崇礼，可点击下方链接阅读：

崇礼：一个因体育完成改造的城市样本

重访崇礼：冬奥离开半年后

2024 年底，我们再访崇礼。

卷起来之后

自2016年起，崇礼的行政区域名称便由县改为区，但很多人仍旧沿袭传统，管中心区域叫“县城”。蜿蜒流淌的清水河将县城一分为二，河西岸为老城区，东岸是新城——当地人眼中的“游客区”。

崇礼老城没有高楼，路两侧小店铺林立，地处闹市区的商家用扩音喇叭高声播放音乐或商品宣传信息，它的存在方式与一般二三线城市的县城没有差别。

从清水河上的东沟门桥跨过，来到游客区，这里有过去十多年建起的高楼，有包括火锅、烧烤、日料、烤鱼、东北菜、铁锅炖在内的各式现代化餐厅，酒吧、夜店、剧本杀体验馆等大城市的娱乐消费场所，同样在这里落地生根。当地人说，在游客区吃一碗面要30块钱，“这里的消费水平和北京没区别”。

在崇礼的老城区几乎看不到任何滑雪元素，但游客区却因滑雪而生，这里有100多家雪具用品店，哪怕身穿滑雪服走在街上，也不会显得突兀——它就像是一个巨大的、没有雪道的滑雪场。

在这个“没有雪道的滑雪场”里，我遇到了老王，一个开网约车的火锅店老板。火锅店是他与朋友合伙开的，疫情前赚了些钱，不过从上个雪季开始，挣的钱就越来越少。为了能多赚些钱，老王没事时就出来开网约车。他对我说，崇礼前些年流行吃“铁锅炖”，有个开铁锅炖餐厅的朋友一年纯挣七八十万。后来铁锅炖餐厅越开越多，再不像原来那样挣钱，这个朋友立刻退出赛道。“两年挣了一百多万，现在啥也不用干，天天玩。”老王很羡慕朋友的市场洞察力和现在的生活状态。

在崇礼，很多东西都像铁锅炖餐厅一样，是蜂拥而至的。

12月17日傍晚六点，雪狼雪具租赁店老板孙茂振给我发来“现在很忙”的语音时，正在开车前往富龙滑雪场的路上。他在微信里说，富龙滑雪场今晚开夜场，女士免费，自己要送几套滑雪服过去，然后再去22公里外的云顶滑雪场，同样是送装备。

从2016年，也就是北京申办冬奥会成功一年后，孙茂振到崇礼开了雪具租赁店。他的店铺位于游客区的“雪具一条街”，面积80平米，内有100多副双板、120副单板，以及超过200套滑雪服。在店里租一套滑雪装备的门市价为每天130元。

在孙振茂看来，刚开店的那三年是生意最好的时候，那时的崇礼有大约有60家雪具店，每周会大巴车拉着旅游团来滑雪。一到周末，装备全部被租出去，“店里几乎是空的”。可最近这两年，来滑雪的旅游团没有了，崇礼的雪具店数量却超过了120家。

雪具店多了，价格自然就降了下来。为吸引顾客，一些新开的雪具租赁店将一套滑雪装备的租金降到100元以下，这让老店店主们很难受，孙振茂认为这是一种不正常的卷，但又没办法。他开的店一年租金6万元，雇了两个员工，每年总投入大概十七八万元。之前几个雪季能赚些钱，但他感觉今年来店里租雪具的人在明显减少，“今年是最没根的一年”。

挣不到太多钱的除了孙振茂开的“小店”外，还有一些看上去规模更大的品牌店。面积超过1800平米的“4+2雪具店”开在雪狼雪具租赁店的对面，这里售卖的主要是国际品牌滑雪装备，店内员工有20多人。

4+2雪具店的老板老骥是位资深滑雪从业者，在北京开有两家大型雪具店。2019年，他将“4+2”开到了崇礼。前些年，包括疫情期间，店里的收入情况还算不错，但最近这两年却有所下降。老骥表示，今年的毛利只有20%左右，“今年想要挣钱很难”，“崇礼的雪具店目前已处于饱和状态”。

4+2雪具店崇礼负责人韩琢对懒熊体育表示，出现这种情况除了店面增多、大家都卷起来之外，还与装备需求减少有关。“疫情刚结束后出现了一个高速增长阶段，无论新人还是资深滑雪爱好者，对于雪具的需求量比较高。在消费动力下降的大环境下，一套滑雪装备用两三年再更新的情况很常见。装备迭代速度慢了，雪具店的生意就比前几年差了。”

滑雪的衍生产业

滑雪的人需要什么，崇礼就会安排什么，尤其是在游客区。

2024年12月，张金宇在旅游区开了家名为“维特铁馆”的健身中心。作为资深健身爱好者，张金宇对我说，整个崇礼中心区域有健身需求的本地人差不多在100人左右。2022年，崇礼只有一家相对正规的健身房。过去这两年，又陆续开了四五家。除服务本地人外，他们更多是为满足滑雪爱好者们的健身需求。

维特铁馆健身中心占地面积635平米，内有10台跑步机和52套健身设备。年卡价格为1388元，雪季卡的周期从11月到第二年3月，售价988元，月卡328元。开业第一周，有一两百人来办卡，多数都是来这里滑雪的人。

“滑雪需要体能做保障，如果滑单板，就要有很强的肌肉力量、核心力量和协调能力，有健身需求很正常。”为开这家健身房，张金宇前期投入了110万元，他知道这么做有风险，但还是希望可以尝试一下。“如果一年没法回本，就两年，两年不行就三年，反正我是打算长期干下去。”

除健身房之外，崇礼还开有30多家规模不一的康复中心，它们的存在目的主要是为滑雪爱好者们提供肌肉放松和理疗服务。面积600平米的暖福堂创办于2018年，目前有两三千名会员，老板英子曾是一名专业滑雪运动员。年轻时，她的前交叉韧带和半月板都因滑雪断裂过，因当时的医疗和康复条件有限，后来落下后遗症。退役后，英子专门从事理疗康复工作，在北京开了24年理疗馆。

2018年之前，英子常和朋友一起到崇礼滑雪。后来到这里开店，也是看重了当地的滑雪资源。“滑一天雪后，人的身体里会有大量的乳酸堆积，严重了容易造成运动损伤，需要通过理疗按摩进行肌肉放松。”英子说。

刚开业那两年，店里雪季时一个月的营业额在30万元左右，但今年雪季第一个月的营业额只有十多万元。坐在暖福堂的大堂，英子向我抱怨着“如今的生意不好做”。“原来每周六都有100多人来做理疗，大厅里全是排队等着的人。”她说，理疗店的会员折扣价原来仅限周中，所有顾客周末到店消费均是全价。可是今年，为吸引更多顾客，无论工作日还是休息日，暖福堂都按会员价收费。

12月17日晚9点左右，有7个人一起来做理疗，他们选择的项目是舒缓套餐，会员价为368元90分钟，这是那天晚上来得最多的一批客人。英子说，像暖福堂这样的老店可以依靠铁粉捧场，“那些今年新开的店肯定不行”。

雪场的突围

在崇礼新一年雪季里，很多人都在讨论和“卷”、“消费降级”、“生意没前几年好做”有关的话题。普通人改变不了现状，只能改变自己，寻找新的突破口。

崇礼目前有8家对公众开放的滑雪场，分别为富龙、万龙、云顶、太舞、翠云山、阿那亚、多美乐地和2024年11月新开业的雪如意滑雪场。

作为北京冬奥会雪上项目比赛的举办地，云顶滑雪场从这个雪季开放夜滑服务。夜滑雪道总长约10公里，每天将持续至晚上9时30分。夜场票价格刚开始阶段的平日价格为165元，附赠包括饮料、薯条和汉堡在内的夜宵。

云顶滑雪公园副总裁张旭光表示，开放夜场可以增加顾客的停留时间，多数人会因夜场的存在而选择住在雪场，除增加住宿收入外，还可以给雪场的餐饮业带来直接经济效益。

与云顶滑雪场相隔8公里的太舞滑雪小镇，今年在雪道下面的中心广场上新开了一个1000平米的冰场，来太舞的人既可以滑雪，同样还能滑冰。冰场从早上10点开到晚上10点，票价为每人100元。

此外，小镇今年还添置了儿童雪孩子乐园，这是专门为孩子们开辟的冰雪空间，同时还可以帮助家长托管0至6岁的孩子。小镇内多家酒店采取宠物友好政策，并设有宠物乐园，人们可以带着宠物一起来到滑雪小镇。太舞滑雪小镇副总裁聂宁宁表示，他们希望将这里打造成为冰雪度假的梦工厂。

今年雪季新开的雪如意滑雪场隶属于崇礼奥林匹克公园，距离国家跳台滑雪中心“雪如意”大约300米。雪场规划雪道总面积135公顷，滑雪道总长度32千米，设置高山雪道31条、高速缆车5条。不过由于刚开始运营，暂时只开放了三条雪道。

据张家口兴垣体文旅运营管理有限公司副总经理翟艳丽介绍，雪如意滑雪场是全国唯一一家可以从二楼等候大厅直接乘坐缆车前往雪道的雪场，开业前两天每天的客流量达约为1500人至2000人，因雪场第一年采取稳步向前的发展策略，所以不希望客流量特别爆，“毕竟现在开的雪道还有点少”。

除这三家滑雪场外，另外五家也都根据自身条件，在不同程度上做着策略更新，为的是能吸引更多游客，提升营业额。

张旭光表示，云顶滑雪场平日每天的滑雪人数在3000人左右，周末每天能有五六千人，比去年增加了20%。虽然收入因人数的增加而提升，但和预期相比还有一定差距，“和往年比，今年来滑雪的人的消费能力下降了一些”。

太舞滑雪小镇提供的数据显示，今年雪季滑雪平均人数5000左右，比去年增加约25%，他们同样认为收入的增幅没有人数增幅比例大。

张旭光告诉懒熊体育，和2019年（疫情前的数据）比，云顶滑雪场上个雪季游客增加30%至40%。往年滑雪场能有2000多万元的非主营收入，但今年下降了很多。

在巨大的经营压力之下，云顶滑雪场也在寻找新增加收入途径，他们目前正在与环球影城、泡泡玛特、国贸商城、百雀羚等搞跨界合作。“做滑雪不能只做滑雪，必须把人的七情六欲都在这里体现。”张旭光说。

普通人的出路

自从进入雪季后，崇礼文体局的工作人员便开始忙碌起来。在与我交流的40分钟里，文旅局副局长韩晓玉的电话不断响起，她说这是雪季里的工作常态。

随着北京周边雪场的陆续开放，再加上东北三省、新疆等地雪场的分流，崇礼目前也感受到了压力。为了引流，崇礼文体局的外宣部门前段时间曾前往广州、香港、武汉、成都等地做推介活动，为的是吸引更多南方游客。韩晓玉说，各地的文旅局都很卷，他们也不能落后。

为提升崇礼当地与滑雪有关行业的服务质量，文旅局每年都会在雪季开始前组织服务行业人员进行培训，同时鼓励雪场尽可能丰富业态，比如增加娱雪、研学活动等。

冬奥会结束后，崇礼奥运村的1482个房间被作为客房使用，来崇礼的游客可以在各种平台上预订房间，最多可容纳4292人。拥有500名在校生的张家口市冰雪运动学校已落户在奥运村里，校区位于4号院。村里建有两个标准足球场，还有一个攀岩馆。去年11月，一期场馆建成投用，二期场馆正建设中，这里未来将成为京津冀最大的攀岩中心。

崇礼文体局提供的数据显示，2024年全区共接待游客853.8万人次，实现旅游综合收入95.5亿元，同比增长分别是18%和10%，人均消费1118元。2024年12月，也就是今年雪季开始后，崇礼区共接待游客130.3万人次，实现旅游综合收入18.6亿元。

通过查阅官方公布的数据，2023年11月开始到12月23日，崇礼共接待游客125.37万人次，实现旅游综合收入14.41亿元人民币。对比来看，今年雪季初期的游客量和消费收入比上个雪季有明显提升。

▲崇礼太子城车站仍可见冬奥元素。

可即便如此，包括雪场在内的各行各业，仍旧对今年的行情保持谨慎态度，只能在现有条件下优化经营策略。

为丰富雪具店的业态，4+2老板老骥与在北京开有两家小魔王酒吧的朋友魔林合作，在雪具店里专门开辟出一块160平米的空间，开了一家新的小魔王酒吧。

2019年时，魔林曾在崇礼开过酒吧，干了一年，赶上疫情，两个雪季后不得不关门，赔了几十万元。这次再回崇礼，与老骥合作，魔林称没想着挣大钱。“希望能让我们共同的朋友在滑雪之余有个可以歇歇脚的地方，累了就喝一杯。”他们打算让调酒师研发一套与滑雪有关的鸡尾酒，取名为“粉雪”、“蘑菇跳跃”、“平滑”等。

2016年就到崇礼创业，开过意大利餐厅，但后来没挣到钱的王永青，目前正在崇礼经营着一家精酿啤酒吧，里面有10张桌子，可以容纳50人左右。他同样不指望着卖酒挣钱，因为在酒吧的楼上，还有他的雪具店。雪具店主营双板自由式雪具，该项目目前在国内相对小众，他对别人介绍时会说：“就是谷爱凌玩的那个。”

雪具品牌和酒的名字都为“UNO”，意大利语，意思为数字“1”。每副滑雪板定价4680元，上个雪季卖出两百多副，他希望把这里作为一个推广“双板自由式”文化的地方，未来还会邀请嘉宾来做分享活动。

孙茂振的雪具租赁店已没有增加新业态的可能，只能通过提升服务质量来获取更多顾客的信任。有住在雪场的客人预定装备，孙茂振会开车20多公里免费送上门。有人来店里挑选装备，选好后，他主动帮忙打包，再从店里拎到客人的车上，他对我说：“现在主打服务到位，原来忙的时候根本顾不上这些。”

今年一月中旬，雪季已开始将近两月，我给孙振茂发去微信，问他近来生意状况如何，他说“还是不行，崇礼这边太卷了”。

随着来崇礼滑雪人数的增加，英子的暖福堂的顾客倒是比雪季刚开始时多了一些。我问她“比12月好点了吗？”她回答说：“那必须的。”但紧接着又补充道：“比去年差点。”

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