【今日菜谱】这样做椒盐虾，好吃到连虾壳都要一起嚼下！

椒盐虾二三事

材料：鲜虾、料酒、盐、蒜、葱、小辣椒、淀粉、黑胡椒、植物油、椒盐

第一步：

讲买来的鲜虾洗净后去虾枪和虾线，加少许料酒和盐腌制10分钟；

选虾小技巧：新鲜的虾头尾完整，有一定的弯曲度，且肉质坚实、细嫩有弹性！千万别买不新鲜的虾哦！

第二步：

将蒜和葱切末，圆葱和小辣椒切粒；

第三步：

准备一个盘子，在盘子中加入淀粉、黑胡椒粉和盐；

第四步：

将腌制好的虾均匀地裹上一层薄薄淀粉，锅中放适量油，烧热后把裹上淀粉的虾如果炸至金黄色捞出沥干油；

第五步：

锅里留底油，小火将蒜末和圆葱粒下锅炒香；

第六步：

再加入葱末、辣椒粒及炸好的虾翻炒；

第七步：

翻炒后加椒盐翻炒均匀即可出锅！

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