饱腹又健康的4款快手浓汤，最适合这样乍暖还寒的早晨

来源：墨啡私厨

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在乍暖还寒的早晨，浓汤是最合适的早餐，暖心暖胃，足以把起床气抛之脑后。这个冬天我也喝了不少浓汤，推荐我最喜欢的4款给你。

这四款浓汤与传统的西式浓汤有所差别。我一直很崇尚的饮食理念是：忠于食物的原味。其实很多食材原本的味道就非常美，我摒弃了黄油、奶油、甚至面粉等西餐浓汤的必备元素，这样的浓汤果腹又健康，不论你是在减脂还是增肌，都非常适合你，也很适合给家里的小宝宝吃哦。

三月正是吃芦笋的好时节，芦笋也是我最爱的蔬菜，没有之一。

芦笋其实非常的百搭，我最简单的家常吃法就是用橄榄油快速炒一下，只需要用盐，本身芦笋的味道就非常的单纯清新，通常还会搭配一个水波蛋，流心的蛋黄在芦笋上肆意流淌，一起入口的感觉非常微妙。

今天的这款芦笋土豆浓汤也算是芦笋的一种进阶吃法。

食材：

土豆2个，芦笋20根，牛奶适量，盐适量。

做法：

1.将土豆削皮切块上锅蒸熟，芦笋掰掉老的部分，焯水备用；

2.用料理棒或料理机将土豆、芦笋和少量清水一起打至顺滑（留少许芦笋尖摆盘用）；

3.将土豆芦笋泥倒入锅中，加入适量牛奶和盐，煮到自己想要的浓稠度就可以啦，咸度根据自己口味来；

4.出锅，摆上烤的面包丁和芦笋尖，随意撒上一点杏仁片和榛子仁粉，就是很好看的摆盘。

Tips：

给大家推荐一下榛子仁粉，我觉得是摆盘利器。有帕玛森芝士粉的功效，减脂不想吃芝士的可以试试榛子仁粉哦，也是我的常用必备！

把上面的芦笋替换成青豆，就是一碗新的青豆浓汤，不是超级容易？搭配一个水波蛋，撒上点黑胡椒，好吃到飞起来！

喜欢南瓜不止是它清甜的味道，还是它的颜色。我一直很爱这种由太阳衍生出来的黄色系，暖心。最近的老南瓜也都甜的出奇，非常适合做南瓜浓汤。

食材：

老南瓜一大块，牛奶一盒，盐。

做法：

1.南瓜洗干净，去皮切小块，放进锅里加入一盒牛奶和少量水，直至部分没过南瓜，但是不完全没过南瓜；大火烧开后转小火慢煮，用汤勺小心撇去浮在上面的泡沫，煮到南瓜变软；

2.关火，用手动搅拌棒（推荐博朗的）将南瓜打碎后再开小火，加入一点点盐（因为盐可以把南瓜的甜味逼出来），搅拌均匀后关火；

3.摆盘可以搭配你自己想要的食材，图片中我用了少许打发的奶油和椰子片，撒点黑芝麻，搭配香菜叶，你也可以放点酸奶和其他你喜欢的坚果等。

Tips：

如果你懒得煮汤，其实简单的将南瓜蒸熟和牛奶打均匀也可以，这就叫南瓜奶昔？香香甜甜，总之都很棒。

菌菇类蔬菜除了丰富的膳食纤维维生素矿物质外，更重要的是菌菇是多糖类物质，有非常明显的抗炎抗癌效果。所以建议大家在日常饮食中注意摄入菌菇类的蔬菜哦，配合蔬菜一起炒，或者和我一样做菌菇浓汤，都很棒。

食材：

蘑菇6朵，洋葱少许，大葱的葱白部分几小段，牛奶适量。

做法：

1.将蘑菇洗干净切片，洋葱洗干净切丁，葱白切段；

2.热锅倒入少许椰子油，放入洋葱煸炒，炒至略透明后放入蘑菇和葱白，炒熟；

3.将炒好的蘑菇、洋葱和葱白放入料理机，加入少许水（此处我用了给女儿煮胡萝卜青豆的蔬菜高汤），用料理机或者料理棒搅拌均匀；

4.倒入小锅，加入适量牛奶，加入少许盐，小火煮至冒泡略沸腾，关火，搅拌均匀；搭配烤面包丁、南瓜子和煮好的青豆摆盘，非常鲜美。

4款浓汤，无论你尝试哪款，

都不会让你失望的。

天热之前，多喝几碗浓汤吧！

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