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冬天多吃这一种蔬菜，不怕感冒身体棒！

最爱大北京 · 公众号 · 北京 · 2016-12-12 07:00

正文

小北作为一个从不挑食的好孩子

却对一种食物始终不来电

它身穿绿色战衣

混迹于各种菜品佳肴之中

性格“辣味”十足

却不并不“泼辣”

它就是江湖人称的

青椒

这身着绿色战衣的青椒

虽然来自大自然

但却不是大自然自然形成的

　　青椒原产是中南美洲热带地区的辣椒，后来在北美演化而来。经过长期栽培驯化和人工选择，青椒的果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。而咱们中国是100多年前引入的。

所以说，青椒还是一个年轻的boy

那青椒的“魅力值”有多少呢？

青椒的神奇功效

能解热、镇痛

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

可以预防癌症

青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

可以预防老化

青椒里的维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，远离老化，清除自由基，净化血液，防止心肌梗塞等。

能治疗坏血病

青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

可以增加食欲、帮助消化

青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。而他所含的维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化等疾病的发生。

能够净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

能够缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

看来这青椒还是个阳光的boy

不过，在吃青椒的时候

在这些问题上要多注意

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。

小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内，应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。

青椒平时热情似火

有一众小伙伴陪伴在其身边

他们搭配组合在一起

有更多的惊喜哦~~

当青椒遇到了苦瓜兄

青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果。

当青椒和空心菜谈恋爱

青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。

当青椒和肉类偷了情

青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。

当青椒移情到了鳝鱼

青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。

虽然青椒和上面这些搭配组合

会有很好的饮食养生效果

但有个蔬菜却与他相“杀”多年

你必须要知道

青椒与黄瓜这对冤家别碰头

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

青椒在生活中经常能够遇见

拿在购买青椒的时候

你知道怎么挑出好的青椒吗？

小北送干货喽~~

青椒选购小贴士

青椒顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。

未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。

不要选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。

小北平时不太喜欢吃青椒

不过，这青椒也能做出各式各样的美味

青椒鳝鱼段

材料：鳝鱼、青椒、泡姜、泡椒、味精、醋

配料：蒜瓣、郫县豆瓣、花椒、老抽、料酒

做法：

1、鳝鱼处理干净，沥干水。

2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。

3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加配料翻炒香后，掺少些水。

4、焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可

5、最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。

青椒鸡翅

材料：鸡中翅、青椒、老干妈、白糖、盐、味精

调料：干辣椒、花椒、酱油、料酒

配料：八角、香叶、桂皮、蒜少许

做法：

1、将翅中洗净，从中斩成两截，青椒切圈

2、将适量调料加入鸡翅调味，腌制10分钟

3、油烧热，加适量豆瓣，炒香

4、倒入鸡翅不停翻炒，鸡翅变色，加酱油、白糖

5、加入配料翻炒，待鸡翅9成熟，加青椒圈，翻炒。

6、翻炒至全熟，青椒入味即可。

肠衣炒青椒

材料：青椒、肠衣

做法：

1、肠衣温水洗后，切片；青椒去籽，洗净切丝。

2、锅中底油，油热倒点葱段，姜片爆香一下。

3、然后倒入切好的肠衣。加酱油，料酒，大火炒翻炒。

4、大火翻炒3到4分钟，肉变红了就可以倒入青椒。

5、再加点盐，大火炒个2分钟就可以出锅。

小北看的好有食欲

晚上就拿青椒做个菜吧！！

文/庄文越图/俞升昇