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一路向北Pt.2

FAVOURS  · 公众号  · 音乐  · 2016-12-19 23:38

正文

先谢谢厦门朋友们的支持

让我们感受到了来自家乡的温暖怀抱


现在趁我还记得

让我在回头看看两周前在北方的经历


北京





 

 北京,帝(雾)都

 北京我们呆了两天,跟石家庄不一样,呆在北京的两天天气好的让你想扔掉口罩。

 不过天气不是重点。

 北京因为朋友好多,都有照应,很顺利,所以北京这座城市还是按时间顺序重点分享下吃的东西和演出的经过。

 

 北京好吃的是真的不少,四号到了北京第一顿吃的是卤煮。




  卤煮是一种充满传奇色彩的食物,你经常会见到“没有这一碗太平桥卤煮,夜将难息!”这样的公众号推文。当你旅游到一个地方,你最希望去的是肯定当地居民最常去的苍蝇摊,而不是那些带着某个著名品牌的连锁饭店。其次和卤煮有关的故事太多了,毕竟”有人一离婚就开车来吃卤煮“这种把食物妖魔化的文章,我也是常常看到的。

 我猜卤煮这种料理在北京搞不好比Micheal Jackson还受人欢迎。



 那天时间很紧,我们放下行李就前往离酒店最近的一家卤煮店。经过几个胡同口后推门而入,闻到的全是一股卤大肠的味道。

 显然大肠的香味是某豪的味觉G点,他兴奋异常。而Jef受不了这味道“卤煮就是卤大肠?“

 卤大肠的味道是在你摘下口罩之前的,而当你摘下口罩之后,香味就变得不同起来,浓郁的卤味混杂肉香,饥肠辘辘的我们决定一人搞它一大碗。

 根据我的观察,这家店的食客,除了我们几个探头探脑想知道一碗卤煮面里都有哪些料的,更多的是进来张口”卤煮面一碗,少香菜“的老司机。

 

 具体的味道其实已经不太记得了,但是在那个风吹的下午,卤煮这道料理代表北京给了我们最接地气最朴实的欢迎仪式。我觉得这种东西很适合夜宵,最好配合撸串和啤酒一起。




 当天晚上我们在Modern sky lab演出。这是我们巡演多站中唯一有嘉宾乐团的一站。当晚嘉宾 Nocturnes曳取 是一支很有新意的乐队,吉他非常有创意,女生的声线很有辨识度,歌曲也有深度。大家可以听听看,毕竟都属于电子的范畴,我们也希望做音乐的同仁能被更多人认识。总会有那么一支乐队会让你爱上电子乐,我希望是我们也希望是同样创作电子乐的同僚们。希望以后有机会还能再同台。




北京的观众十分地热情,很多人都在跟着跳,一起唱。声场调音、灯光舞美,甚至是入口安保的检查都体现Modern sky lab的专业。这样专业的舞台工作人员让我们可以一气呵成地演下来,没有拖沓和冗余,不用担心飞麦之类或者声量变动等调音的问题。你所要作的只是专注于演出,这让我们觉得很舒服。


 






 我们见到了老朋友,当然也面基了新的朋友。十分感谢Modern sky lab雷子(下图左三)对我们的肯定。


 

 随后,黑猫元老、前任吉他手刘征同学(上图右二)打算包办我们的夜宵,我们激动不已。当然现于北京发展的老朋友:前福州某文案金属/育儿金属乐队的辩论队长江柯(上图左二)也参加了此次会晤。



 

没有什么比演出结束后能坐下来好好吃一顿更放松了,更何况第二天没有演出,也能好好地放松一下。

 我们一行6人迈进一家名为阿克西的食府。光看这个名字你就知道,在这里最好不要说出你要吃猪肉这种傻话。

 我差点没对店员说一句Asalam alaykum,想着套个近乎能不能打折,后来我被这里羊肉烤串的香味所吸引,馋到饿了一晚上的我根本没时间考虑其他的。

“肉质鲜美,料足,孜然辣椒都是顶级的,火候恰到好处。肥瘦适宜,不会油腻。”总之旁边的食客都替我总结好了,估计也是带朋友来吃的。

一般来说到一个地方,除了当地美食,烟鬼酒鬼还要试试当地的烟酒。到了北京就得搞几瓶燕京啤酒吨一吨,这体验才算彻底。入口柔,不上头。对,你不知不觉就喝不下了。


按照我们的传统,老朋友相见的场面是注定要演变成一场群口相声演出的,更何况当晚和我们吃饭的两位老友都是逗哏,所以你可以想象下那对答如流谈笑风声的场面。

 




 喝到约摸3点左右,各自散了回去休息,毕竟两位相声表演艺术家刘老师和江老师第二天还是要上班的人。艺术工作者的艰辛,我们大家都深有体会。




一觉醒来已经中午十二点,Jef早已耐不住寂寞自己逛去了,小豪和杨热磨蹭到下午三点打算继续进行美食之旅。北京还有一样不得不提的食物:烤鸭。

 但是这次不吃全聚德。


 

这是一家名叫四季民福的烤鸭店,同样有一定的名气。

相传,烤鸭之美烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。




 烤鸭除了食材必须是珍贵的北京鸭这中品种,其次烧制的时候火候的控制,还有就是需要一位刀工极强的剑圣来“片儿鸭”。把鸭皮、鸭肉切离摆盘装好,以供不同的吃法。其实,烤鸭也是分流派的。叉烧烤鸭和闷炉烤鸭,这次品尝的四季民福,目测是闷炉烤鸭的流派。




 鸭肉包卷儿吃,鸭皮可以直接蘸糖吃,也可以包卷儿吃。卷的吃法,配上独特的酱料,此味已绝。唇齿留香肥而不腻,口舌无酒人已微醺。难怪明太祖朱元璋“日食烤鸭一只”。这种食物可能真的“有毒”。




 因为天安门之类的地方,我们早已经去过,这次北京之旅就要将美食进行到底。

 烤鸭之后,晃悠一阵又到了夜宵时间,北京还有一个好吃的东西:涮肉。

 其实我看来就是火锅,或者火锅的另外一种叫法。



 

 但是在北方,有很多饮食上的传统习惯,什么时候该吃什么都是很有讲究的,当然我们也没必要完完全全地照搬,不过有一点可以肯定的是,寒冬已至,对于北方大部分地区来说,的确是到了吃涮肉的时候了。尤其是北京,大风天来袭的冬季时节,最好的吃食儿就是涮羊肉了。我们正好赶上这个该吃涮肉的时间。

 在很多北京小孩儿时的记忆中,紫铜火锅的确是神奇的存在。端上桌的,除了羊肉和配菜以外,最令人觉得惊奇的是,就是那个盖着小烟囱的冒着热气的大火锅,通体的金色,像武士的头盔一般金灿灿地闪烁着。



 

 最感兴趣的是晶莹剔透,宛如白玉一般的糖蒜,现在你依然可以在任何传统涮肉的店里找到这种小菜,当然这可不是开胃小菜,而是在吃程过半,油腻感陡升的时候,剥一颗湿嗒嗒的糖蒜,立马幻化出一种化油腻为食欲的神奇力量。



 

 老北京式火锅讲究铜锅炭火,汤底澄清,只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热,拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片,在汤里这么一涮,肉色一变白,就放在冷的麻酱料里那么一蘸,其味夸张点说就是凤髓龙肝。



与席间也不知道谁偷拍了一张本人“暗中观察"的照片,至今作为表情包流传在Favours!粉丝群中。

 在涮肉结束后,我们和北京的朋友告别,第二天即将奔赴天津演出。

 望在北京的同志们生活健康诸事顺利,我们下回再见!

 老朋友江悦此时特地从“成姆斯特丹”飞来北京,跟着我们一齐从北京出发,参加我们天津站的巡演。

 写的有点饿,先去怼点吃的。








天津







 

 离北京不远,雾霾却有过之而无不及,天津是一个令人压抑的地方。

 天津的观众真的很害羞,放不开,我不知道是否跟雾霾或者城市氛围有些关系。但是希望下回再到天津的话,大家不要那么拘谨。当晚的VJ条件还不错哈哈。



 

 天津呆的时间也很短,只有24小时不到,我们几个人在演出后,仍然决定要体验一把天津地道风味。

 其实你能想到的也就狗不理和煎饼果子。 但当时已经是夜里十一点多,实在是找不到包子铺,所以就一人外卖一个煎饼果子来吃。


 吃了煎饼果子的感想是:天津的朋友们简直是生活在水深火热之中啊。除了口感和香味意外味同嚼蜡。或许是我吃的方式不对?美食体验失败后,我们为了弥补心理的落差,在房间里泡茶。要嘛说劳动人民有智慧,把一次性茶杯戳穿当茶漏也没谁了。

 

 第二天便急着要赶往下一个城市济南,让我最想吐槽的是,动车票不取票不能进站。然后进站后等车的站台上,抽烟的同志从来不顾周围的人的感受大口抽,即便旁边有孕妇。或许这个城市给人的压抑实在太多了,阴沉沉的天和萧条的公路。我想起大学刚认识前鼓手轶飞的时候,他总是沉默寡言,闷闷不乐的表情。不过那个时候天津还没有雾霾。

 第一次对这个城市的体验并不是很好,但能感受到它是有热能的,有单纯快乐的一面的,但这一面仿佛被重重雾霾遮住的太阳一般,需要慢慢拨开。

 好吧,我需要更深入地体会,也许下回,让我呆久一点。


 




济南






 

 这个城市的闻名程度丝毫不亚于北京。

 如果你和我年纪相仿,那你的小学课本里一定会有《趵突泉》这一篇课文。你也会听说这个泉城。除此之外,如果你还记得夏雨荷的话,那你也该知道大明湖也在这个城市里。

 一到济南就受到了场地猛总的热情款待说要请我们去吃顿饭。“山东人民好热情啊!”



 

 这是一家小巷里的饭馆,看起来还挺地道的,墙上挂着店老板儿子写的作文。《九转大肠》这是一道著名的鲁菜。



 看样子这作文是有些年头了。

 饭是挺好吃的,毕竟刚到济南,一放下行李,大家都饿了。


 然后,重点来咯。

 吃完饭回到场地,猛总告诉我们,今天没有调音师,调音师回老家(或者是去出差)咯

 哦,果然没有免费的午餐,敢情你请我们吃饭就在这件事情上等着我们呢?




 没办法,被老狐狸套路了一波,那我们就只能自己调音了。还好是模拟台子,我们也多多少少懂一些调音知识,所以潘豪就当起了临时调音师。

 还好潘豪略懂调音,我们也知道怎么配合,不然当天晚上的演出就没法顺利进行下去了。虽然这样套路我们真的很不想演出,但是想到济南的碰友们、喜欢我们音乐的人,我们就会坚持把演出进行下去,遭遇的不公、心中的不满甚至愤怒,就事后再说。

 曾经有人问我如果台下只有一个观众,甚至没有观众,你们的演出还会不会照常进行。

 会的。

 现场演出是一个和观众互动绝佳的机会,但当没有观众的时候,这就是你面对自己的时候,演出也有了更多的含义,为了还没认识我们的人或者之前认识的朋友们,为了喜欢音乐的听众和不屑、看不起我们的鞭策者,为了来过的没来过的在现场不在现场的所有人,我们必须进行演出。这是我们现在直到以后都会贯彻的,只要不是身体不能演出或者是不可抗力,我们都会尽力保证演出顺利进行。在我们看来,坚持演出是对自己的尊敬,对观众的尊敬,对我们所热爱的音乐的尊敬。



 其实这场地的做法也无可厚非。让我们高兴的是我们感受到了山东人民真正的热情,台下的观众很配合我们的演出。演出后,我们收到了小哥的邀请,到他的酒吧一坐,离演出场地不远。对,他就叫“小哥”,但不是费玉清那个派系的。



酒吧的入口看起来就是个庭院的入口,外面很冷,里面很暖。

这看起来就像是一个酷毙的嬉皮士们聚集的场所,或者是特独立独行的人又或者是追求精神自由朋友们以酒会友的地方。

原来刚才看演出的朋友都已经在这里,大家交谈甚欢。我还记得老板娘红喜酿的桂花酿那是太好喝了,甜,没有其他酒呛人的酒精味,你会在这种甜甜的酒香中不知不觉地醉倒

嗯,建议男同胞带心仪的姑娘来喝。



 第二天,我选择了呆在酒店好好休息(电竞),

 Jef一大早起来特地去了趟趵突泉和大明湖。



早有听闻趵突泉的喷力已经不像十几年前那么汹涌了,看了照片感觉好像是这样?

眼见为实,但这次我放弃这个机会。

赖在酒店床上,睡睡懒觉。其实巡演有点像一种毒药,你不知不觉中积累了太多的疲劳,那天我从晚上睡到了下午。这种生活,快乐而充实,每天都在扩展自己的视野,每天都在锻炼自己和自己所在的乐队,这样紧绷自己的状态我很满意。

 但是离开再久,终究是要返回家中,济南算是在北方的最后一站,接下来,我们就要回到南方,回到那个室内比北方还冷的南方,我们开始的地方。

 

 



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