它曾是“垃圾零食”的代名词，他却把它缔造成年产值上百亿的超级帝国！

作者：钱哥

来源：说钱（ID: iShuoqian）

这个世界，变化太快

曾经风靡70后、80后童年无敌手的

麦乳精、三鲜伊面、冰袋……

早就退出或淡出历史舞台

但有一种零食

却是 零食界屹立不倒的“网红”

它伴随80后、90后一同成长

它就是 辣条

这些年

它不仅摘掉了垃圾、三无产品的帽子

而且还 华丽转身，成功远销国外

售价高达 12美元 （合人民币 七八十块 ）

成为继老干妈辣酱之后

第二种登上美国奢侈食品榜单

外国人抢断货的 十大中国“奢侈品” 之一

据说，连很多国家元首都对它欲罢不能

不仅如此

它还 成功吸引了BBC的注意

被老外誉为

“ 中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃 ”

就连拍摄BBC视频的两位大叔

也忍不住在节目中坦言“我非常喜欢辣条”

“这个市场据估计 每年有500亿 ”

一包售价5毛的三无产品

凭啥逆袭成为 年产值500亿的网红零食 ？

这一切，都绕不开一个叫卫龙的品牌

更离不开一个传奇人物

他就是 高中毕业，21岁小县城起家

一手打造出零食界“LV”、辣条界“苹果”的

刘卫平

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20岁时，你在干什么？

是在为顺利毕业苦苦挣扎？

还是在为一场轰轰烈烈的恋爱沉迷？

抑或是对将来的出路一脸懵逼？

20岁的刘卫平，却已开始思考人生

并因此在1997年的资本寒冬里

发现了机遇

刘卫平的老家湖南省平江县

是 一个典型的贫困县

耕地稀缺不说，交通也很闭塞

当地不少人谋生都靠“ 平江酱干 ”

一种以大豆为原料做成

曾经作为宫廷贡品上供的特产

——平江豆腐干

不过，受1997年资本寒冬影响

1998年大豆大幅涨价

“ 由7毛多一斤，一下子涨到了一块五六 ”

对大豆依赖甚重、以加工酱干为生的平江人

感受到了深深的寒意

为了应对变局

以邱平为首的三个平江人

发明了以面粉为原材料的 麻辣味面筋零食

后来又创造性地 在辣中增加了甜

自此零食界的常青树网红——

辣条正式诞生

辣条辣中带甜的味道颇受欢迎

这让 无数平江人看到了商机

当地生产辣条的手工作坊、工厂层出不穷

不过，不走寻常路的刘卫平

1999年开始创业时

却 选择了离平江700多公里的河南漯河

打算在那筹备建厂、生产辣条

开启自己的事业

资历浅、没人脉、缺资金 的21岁青年刘卫平

只身在异地打拼，难度可想而知

不过他并没有放弃

2001年终于创立了自己的工厂

——平平食品厂

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虽然工厂规模不大

但刘卫平的 野心却很大

在不少工厂仍沉浸在小作坊加工赚取利润时

刘卫平却开启了 一系列的品牌化之路

2003年

刘卫平 注册了属于自己的商标

—— “卫龙Weilong”

开始以此为核心生产辣条等休闲食品

2004年，有了独立品牌的刘卫平

开始了 依靠先进设备和规模驱动发展 的道路

并在规模大幅提高后

亲自带领销售团队进行疯狂的地推

从家乐福、沃尔玛等大型商超

到24小时便利超市

再到学校和社区的小型便利店

处处都有刘卫平团队的身影

在刘卫平期待规模+渠道带来丰厚利润时

2005， 辣条却遭遇重大危机

中央电视台曝光了平江一家面筋厂

有工人在原料中投放非法添加剂 霉克星

其后，辣条黑作坊被不断曝光

加上几毛一袋的定位及低劣的包装

这让 辣条成为国民心目中的垃圾食品

辣条以及面筋生产企业也成为众矢之的

面对危机

辣条行业一时风声鹤唳

但不走寻常路的刘卫平

却从中再次发现机遇

他意识到 要想辣条事业发展下去

就必须把食品安全搞上去

于是他采取一系列措施严控质量

在别的厂商为保利润不断缩减成本时

他又再一次不走寻常路

毅然 进行产品升级

花巨款新建厂房

开启全自动化的生产车间改造之路

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现在看来

刘卫平的 升级改造无疑是成功的

没有当年的升级改造

辣条将永远是那个进不了台面的三无产品

卫龙也绝无可能成为 零食界的“LV”

不过当年刘卫平这么做

却凶险异常

当时一个年产值3.8亿的面筋熟食企业

升级改造需要5000万

对于年产值12亿的卫龙

无疑需要更多资金

有人估算过

“ 升级改造纯靠利润支撑的话

需要一辈子的积累 ”

同时食品安全标准趋严

也致辣条原材料价格上涨

原来5毛一包的价格已然无法支撑

再升级改造势必造成价格上涨

而 这是消费者无法接受的

不过对于认准的路

刘卫平没有退缩

在他的坚持下