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每天喝 1 杯豆浆,身体会发生什么变化?

丁香生活研究所  · 公众号  · 养生  · 2025-01-19 12:00

正文






豆浆、豆花、豆腐、豆干、豆皮……


豆制品,是中餐最常见、朴素的代表性食材。


中国是大豆的故乡,早在 8000 多年前,我们祖先的遗迹中就有大豆的身影,有记录的种植历史距今约有 5000 年。


大豆不仅历史悠久,吃法也很多样,通过加工处理,大豆的豆腥味大大降低,营养丰富度、营养素吸收率得到了提升。


在吃不饱饭、吃不起肉的年代,是它,让人们获得了价廉而优质的蛋白质。在能量过剩的今天,它优质的蛋白质、脂肪,以及丰富的植物活性物,成为均衡饮食的好帮手。


但不少人,因为听说这样那样的传言,对豆制品抱有各种疑问和担忧。安心啦,豆制品相关的健康研究,真的太丰富了:


1. 大豆中的蛋白质是植物中少有的优质蛋白质,堪称「长在地里的肉」,和动物蛋白质互为补充;

2. 大豆中的植物活性物,有很优秀的抗氧化能力,对心血管、血脂健康都有保护效果,无论男女都有好处;

3. 每天吃 25 克大豆或等量的豆制品,对于女性的乳腺健康有益,但一般不建议额外服用大豆提取物或补充剂;

4. 有高尿酸、肾结石问题的朋友,也可以正常吃豆制品。


不夸张地说,豆制品是亚洲最有代表性的健康食物,是来自东方的「健康秘方」。


豆制品也是我们的饮食记忆,麻婆豆腐、大煮干丝、攸县豆干、石屏豆腐、黄豆炖猪蹄……各地都有自己的代表菜品,每家的餐桌上有都有一碟从小吃到大的菜肴。


优秀而美味的大豆和豆制品,是源自中国饮食文化的宝藏食材。不要吝啬我们对它们的喜爱,文末点点 ❤️ ,每天吃一点,一起夸一夸。


评论区可以发图啦,大家也可以多发发自己喜欢的豆制品美食~






合作专家 兰晓芳

国家注册营养师、食品加工与安全硕士

审核专家 刘遂谦

悉尼大学临床营养学硕士

内容策划 feidi

合作请联系 [email protected]


监制 Feidi

封面图来源 站酷海洛



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