菜系家族知识扫盲帖！

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作为菜系产业链的上游原料，油菜籽的一生会经历播种期、发芽出苗期、苗期、蕾薹期、花期、角果成熟期以及收获晒整期七个阶段。海外油菜籽的前三大主产国为加拿大、欧盟和印度，其中春油菜的主产区主要为加拿大和澳大利亚，冬油菜的主产区为欧盟、乌克兰和印度。我国以冬菜籽为主，产量占比约80%。

油菜籽生长周期

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油菜籽 季节性规律

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油菜籽经预处理后，可通过压榨法产出菜粕以及菜油，这三者共同组成了菜籽品种产业链。

菜籽品种产业链

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其中菜粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或者粗粉末并夹杂小颗粒，我国菜籽出粕率为60%左右，进口加拿大转基因菜籽出粕率为56%左右；菜油外观则呈棕黄或棕褐色，没有香味或具有浓香风味；而菜籽饼是油菜籽通过机械压榨取油后，直接得到的块状残余物。

菜籽饼、菜籽粕、菜油对比

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1. 基本情况

理论上菜粕的用途包括用作饲料蛋白原料、生产菜籽蛋白和提取化工原料，但实际上，我国的菜粕基本全部用作饲料蛋白原料。近几年，由于豆菜粕价差持续处于低于历史平均水平的状态，菜粕主要应用于水产饲料领域。

和豆粕相比，菜粕粗蛋白含量低于豆粕，但价格便宜；菜粕中粗纤维含量一般在10-14%，含量较高，可利用能量水平低于豆粕和花生粕，但高于棉粕；与菜籽饼相比，安全性更高，可直接用于饲料。

2. 进口情况

目前我国并没有完全放开菜粕的进口限制，允许进口的国家仅包括加拿大、澳大利亚、埃塞俄比亚、印度等，实际的进口贸易中，加拿大为主要的进口国。

3. 价格影响因素

成本和供需是决定菜粕价格的主要因素，其他影响因素还包括宏观、资金、相关品种等。目前我国市场菜粕的供应主要取决于进口菜籽压榨的菜粕和进口菜粕。因此，成本因素需考虑进口成本跟踪和进口菜籽成本折算的菜油、菜粕成本。

大多数时候，菜粕的进口成本高于国内菜粕的期现货价格，也就是说，一年之内以进口利润倒挂的时期为主。因此，交易者需要关注进口利润顺挂的时期，商业进行套期保值对期货价格的影响。