AYESA的设计提议彻底清空这座老筒仓，并保留其原有的砖砌和混凝土外立面，这些外立面通过展现发酵过程中留下的气体痕迹，赋予了独特的审美和历史价值。
塞维利亚的地标建筑Cruzcampo工厂综合体是该市历史工业遗产的重要组成部分，经过修复后，其三个主要建筑得到了改造，不仅引入了新的用途，还扩展了原有空间的使用功能。AYESA工程与建筑公司负责建筑设计和施工，并提供了5,000平方米区域的施工管理，这些区域将用于容纳重新改造后的酒店学校、餐厅、微型酿酒厂、培训工作坊、办公室和文化空间，包括一个可俯瞰城市全景的观景平台。此次干预项目通过拆除工厂围绕两座改造建筑的围墙，创建了新的流通方式，从而使这个区域的复杂性与城市有了更大的互动，也改善了建筑之间的流动性。原始项目始建于1904年，由德国建筑师威廉·里斯特（Wilhelm Wrist）和弗里德里希·斯托尔茨（Friedrich Stoltze）设计。它是塞维利亚的第一座按照中欧制造模式设计的多功能工业建筑群，曾用于啤酒酿造。
▲建筑鸟瞰
©Juanca Lagares
Cruzcampo工厂综合体位于塞维利亚当前的一个重要核心区域——Nervion街区。它由三座历史建筑组成：一座1904年建成的Maestranza，和两座建于1939至1940年之间的建筑，分别为Cruzcampo工厂（前称Mosaico大楼）和Cruzcampo塔楼（前称Palomar鸽舍大楼，已列入城市保护建筑名录）。由于啤酒生产迁至市区外的工厂，Cruzcampo的母公司喜力（Heineken）决定改造这些曾用于老式酿酒和发酵的历史建筑，使其可以用于与啤酒的文化和社会价值相关的全新用途，进一步延伸到餐饮和酒店业。喜力委托AYESA公司改造这些建筑，建筑团队提出的项目不仅使其适应新的功能需求，还恢复了它们的历史价值，并以透明和可接触的方式将其开放给塞维利亚市民。该项目明确表示要以整体化的方式来处理，力求使建筑群作为一个统一的体量被识别，而不是一个一个地看待各个建筑。该项目从2017年开始开发，至今仍在进行。第一个完工的建筑是Cruzcampo工厂，它于2021年6月投入使用，随后是Maestranza大楼，该建筑的外立面也经过了修复，最后是Cruzcampo塔楼，于10月15日揭幕。
▲历史照片
©vista gral.
▲建筑外观
©Juanca Lagares
Cruzcampo工厂：融入多种修复项目的建筑
为了更突出Cruzcampo工厂大楼的修复工程的主体性，其东侧的原封闭立面被替换为透光性强的透明立面，使得内部设施在白天可以远距离看到，夜晚则成为一面光的画布。建筑设计在新立面的透明性上做了补充，修建了一个相邻的下凹广场，这样可以让自然光进入原本是半地下层的空间，其中设有餐厅，并且提供了直接进入建筑的通道，这些特点进一步加强了设施的公共性质。
▲透光性强的透明立面
©Juanca Lagares
新建筑项目位于曾经用于酿酒过程的空间，要求解决不同功能的共存问题，这些功能相互关联，包括餐厅、酿酒厂、微型酿酒厂和酒店学校。通过对整体空间和不同用途的精心概念设计，项目成功有序地解决了酒店学校的功能需求，尽管涉及较为复杂的功能安排。在其他设计方案中，厨房区域不再设隔离墙，厨房被扩展并重新设计，与餐厅的用餐空间完全融合，使访客可以观察到厨房操作和食物处理的过程。
▲改造后工厂平面
©AYESA
▲明亮的用餐空间
©Juanca Lagares
项目还设计了一个微型酿酒厂，与餐厅功能共存。虽然两者位于完全分隔的空间中，但设计通过统一建筑内的体量，赋予这一项目独特的特色，使其在外部和内部的多个视角中都能清晰可见。为实现这一点，Cruzcampo工厂建筑的关键设计元素是新增的夹层，其中包含酿酒设施，并创造出一个双层高度的空间，通过主立面的窗户提供照明。
▲微型酿酒厂
©Juanca Lagares
Cruzcampo塔楼的修复
工厂的老发酵筒仓，俗称“Palomar”（鸽舍），因屋顶上有鸽子而得名，是一座在塞维利亚市内非常知名的保护建筑，其高耸的塔楼和顶部的Cruzcampo标志成为地标之一。
▲塔楼内部
©Juanca Lagares
AYESA的设计提议彻底清空这座老筒仓，并保留其原有的砖砌和混凝土外立面，这些外立面通过展现发酵过程中留下的气体痕迹，赋予了独特的审美和历史价值。技术层面上，清空筒仓后，原有楼板被更换为新楼板，增加了楼层的净高，并去除了中间的支柱，这一改造是为满足课程和创业培训空间等功能的需求提供必要的灵活性。
▲塔楼屋顶空间
©Juanca Lagares
空间的解放通过集中设置垂直交通系统实现，在建筑的后部设置了一个服务核心，内有双楼梯和电梯。在顶楼设有一个用于举办庆祝活动和会议的开放式空间，带有位于西立面的露台，这样的设计完美地延续了整个项目的透明效果，提供一个面向城市远景的可访问开口，名为Mirador，俯瞰塞维利亚历史中心。
▲远眺城市景色
©Juanca Lagares
建筑群外立面的统一处理与历史价值的恢复
工厂的修复工作集中在三个建筑（Maestranza、Mosaico和Palomar）的外立面改造上，采用相似的材料、解决方案和饰面，使整个建筑群呈现出统一的美学效果，增强了其历史和文化遗产价值的保护。
▲增强了其历史和文化遗产价值的保护
©Juanca Lagares
然而，啤酒生产过程使得Mosaico和Palomar两座建筑的外立面呈现出高度不透明，形成了与外部环境的隔离，限制了自然光的进入。新的用途需求促使AYESA提出了一项设计方案，既能保持工业遗产的保护，又能赋予这些建筑更多的光照和透明度；为此，设计方案在这两座建筑上采用了自承重玻璃立面。
▲引入自然光
©Juanca Lagares
这一解决方案在两座建筑中得到了应用，并与对其余外立面的处理相结合，后者的目标是尽可能恢复原始外观，从而增强其历史和文化遗产价值。因此，砖石材料得以保留并覆盖以白色石灰砂浆，只有在原砖的状态允许时才会恢复。在Mosaico大楼，外立面的修复保留了1960年代的原始马赛克图案，这是该建筑群自建成以来的标志性元素。在建筑内部，项目特别注重展现建筑的老化、时光流逝和历史痕迹。例如，在Palomar大楼中，拆除现有楼板并新建时，保留了混凝土肋条底部的环扣和支架，这些施工细节仍然显现。
▲展现原结构
©Juanca Lagares
更多的可见性与可达性：工业综合体向公众开放
工厂综合体原先被一圈由铁栅栏、柱子和石墙围绕着，这些围栏明确界定了空间，并将其与周围的行人流动隔开。此次改造项目提议拆除部分围墙，使改造后的建筑更加可达和可见，并与城市建立了直接联系。为此Cruzcampo工厂大楼拆除围墙的同时建造了一个下凹广场，允许访客直接进入曾为半地下层的餐厅区域，并强调了自然光的引入，这些设计增强了建筑设施的公共性。在Cruzcampo塔楼的改造中，围墙部分的拆除以及花坛的设计也对项目至关重要。
▲夜景
©Juanca Lagares
▲场地平面
©AYESA
