意大利面只知道番茄肉酱的？那你可错过了太多美味！

步骤：

1. 洋葱切末慢火炒软，倒入番茄泥、西芹末、百里香、牛至中火熬煮，蒸发掉1/3的水分即可盛出（煮好的红酱放冰箱可以保存3-4天）。

2. 猪肉糜、牛肉糜1:2混合，加入红酒、胡椒、迷迭香、盐充分搅拌上劲，将肉糜制成丸子用橄榄油煎至八成熟，盛出备用。

3. 取适量红酱煮开，放入肉丸加盐、胡椒转小火15分钟左右即可。

4. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

5. 加入酱汁，在煎锅中拌炒均匀，装盘。

6. 淋上红酱，摆上肉丸，撒上刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 1/5个洋葱切细用橄榄油小火煎软，加入两大匙番茄泥、少许盐（一点点就好或者干脆不加也行，墨鱼汁本身就是有咸味的）和迷迭香煸香，最后加入墨鱼汁和一匙白葡萄酒充分混匀。

2. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

3. 加入黑酱在煎锅中拌炒均匀，取几颗小番茄切块迅速拌入其中即可盛出装盘。

4. 鱿鱼改花刀、虾去壳加入白葡萄酒浸泡一下，用橄榄油炒熟后摆在盘边。

5. 最后淋上一些青柠汁，撒上刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 将蒜片、切细的鳀鱼条（6-8条）、红辣椒丁在橄榄油中煸香，加入番茄泥、罗勒、百里香熬煮，蒸发掉1/3的水分后加入切片的黑橄榄、刺山柑、小番茄，大火翻炒一会即可离火。

2. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

3. 加入酱汁，在煎锅中拌炒均匀，盛出装盘。

4. 撒上欧芹碎和刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 鸡腿肉、培根切块；大蒜、口蘑切片；洋葱、青椒切丝。

2. 将蒜片在橄榄油中煸香，加入鸡腿肉炒至发白，加进培根一起翻炒，培根的香味出来后加入洋葱、口蘑、青椒继续翻炒，洋葱变软后加入白葡萄酒、酱油、罗勒、牛至、百里香以及一半的番茄酱，小火炖煮。

3. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

4. 加入另一半的番茄酱，在煎锅中拌炒均匀，装盘。

5. 撒上刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 培根切块，煎至边缘微焦后盛出。
   

2. 锅中加入黄油，小火加热，直至黄油变为浅棕色。加入鼠尾草，煎脆后盛出。加入切块的球茎茴香和盐炒至透明。

3. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

4. 加入鼠尾草黄油、培根，在煎锅中拌炒均匀，装盘。

5. 撒上刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 撕去乌鱼子外层薄膜，在高粱酒（或其它50°以上的高度酒）中浸泡30分钟。

2. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

3. 蒜和辣椒切碎，用橄榄油煸炒至金黄色，加入沥干水分的意面、欧芹片、一半的乌鱼子擦成末，关火后拌匀，装盘。

4. 余下的乌鱼子用喷枪烤至表面略焦，切片后摆放在意面上。

步骤：

1. 蚕豆、卷心菜各取一半焯水，与芹菜心、盐、胡椒、两匙柠檬汁、一匙牛奶、1/3个柠檬屑一起放入搅拌机中搅打成细腻泥状。

2. 在水中加盐煮开后加入意面，煮10分钟至熟。捞出意面，沥干水分。

3. 加入蚕豆泥，在煎锅中拌炒均匀，装盘。

4. 培根切块煎至边缘微焦后盛出，煎培根的锅中放入另一半的蚕豆、卷心菜、盐、胡椒翻炒，加入少量水盖上盖子闷3-5分钟，将培根、蚕豆、卷心菜码放在意面旁，撒上刨成丝的帕玛森干酪。

步骤：

1. 烤熟的土豆剥皮捣成泥，晾凉后打入鸡蛋、加盐和胡椒拌匀（通常3个中等大小的土豆配一个鸡蛋），土豆泥中分次慢慢加入面粉揉成团，直到面团不会太黏手。

2. 将面团揉成长条，切分成一个个指节长的小块，两面用叉子压上压痕。
   

3. 在水中加盐，水开后丢入Gnocchi，等Gnocchi 浮起后关火加盖焖两分钟。

4. 捞出沥水，装盘，淋上红酱。