如此充满“肉欲”的美味，我真的馋了

安利今天这款美味的时候，

影单猫是真的忍不住一边写，一边咽口水！

因为这款美食，是 肉肉啊 ！

肉肉！

任何一个有追求有品位的吃货，在他的美食排行榜里，

肉肉，一定会名列前茅！

而今天，影单猫给大家推荐的就是一款美味肉食！

光看照片，就能让你食指大动！

一口咬下，丰润鲜美的汁水更是让你有种欲仙欲醉的快乐，

它，就是好吃又干净的——

食芸 8号黑猪肉肠

为啥叫8号香肠？

因为它是由匠人厨师整整研制了8年才出来。

精选广西 深山散养黑毛 土猪，一斤黑猪肉只能产出6两香肠。

肥瘦黄金配比2: 8 ，肉质紧实弹牙、鲜香爆汁。

不添加淀粉冲量，无亚硝酸盐、色素和食品防腐剂，吃起来更放心。

而且因为美味高质量，上海某米其林餐厅还将其作为招牌菜品！

想用平民的价格吃到米其林级别的香肠？那今天这款，你千万别错过！

散养黑猪肉，肥瘦2:8黄金配比

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香肠好不好，关键看什么？

当然是看肉！

而这款8号香肠，用的就是纯正黑土猪肉。

当然，不是所有的黑土猪都能配得上做8号香肠。

首先，得是 广西山林的黑毛土猪 。 体重还有要求， 得是 180斤以下 的。

还要爱运动， 散养12个月以上 。

这样才是上好黑猪肉，肉质更鲜美，色泽更红润，口感更劲道。

光用上好黑猪肉还不行，为了更好的口感，必须选用 背膘和猪腿部位的肉。

因为背膘肥而不腻，腿肉的运动量大够紧实。

重重选材，一斤黑猪肉只能产出6两香肠。

一头150斤的黑土猪，只能做30斤香肠。

然后，还得按照2:8的肥瘦比例作为原料。

这个比例做出来的香肠，没有肥肉的油腻，又 不完全是瘦肉的干柴。

尝起来肉香裹挟着肉汁，肉质紧实又有嚼劲。

难怪这款香肠还赢得了上海某米其林餐厅的认可，将其作为招牌菜品！

影单猫特别喜欢吃煲仔饭。

所以拿到这款香肠后，第一时间就试着用它做了一份影单猫特制煲仔饭。

45分钟后，肉香满溢的香肠焖饭出锅，

最后加点酱油拌一拌，夹起一块香肠放进嘴里，妈呀，香味浓郁，真的太过瘾了！

传统手工工艺，口感更劲道

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除了要用好料，加工不当也没法做出口感劲道的香肠。

现在市面上很多香肠制作的时候都会使用机器切肉、打肉、揉肉。

加工过程中肉质纤维被严重破坏，做出的香肠肉很碎，吃起来软趴趴的，像是肉泥一般。

而8号黑猪香肠，制作过程中保留90%的传统手工工艺。

香肠吃起来劲道有弹性，口感更好，更像是肉而不是肉泥。

手工制作的过程中，把塞牙、难嚼的 筋络 都给剔除了，老人小孩也能放心吃。

“一切块，二切条”，再 手工搅拌入味。

不破坏肉质纤维，尽可能 保持黑毛土猪肉的原始肉感。

再将搅拌好的肉用天然猪小肠进行灌制。

浸泡4小时的肠衣，加盐浸渍，薄且有韧性，能很好的与猪肉融为一体。

发酵过程，在有隔尘的室内恒温恒湿进行，更干净。

自然晾晒发酵， 不暴晒，不熏烤 。

并定期抽检，只保留释放香肠经过时光积累而来的原始味道。

每一根香肠需要经过15天的自然发酵，颜色也逐渐加深。

最终变得色泽红润，愈发诱人。

这是只有用传统手工工艺才能得到的正宗鲜味啊。

吃法多样，怎么吃都好吃！

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随便逛超市拿包香肠，你会发现配料表中含有各种添加剂：

比如色素、亚硝酸亚、淀粉、防腐剂……

加了这些杂料的香肠，吃起来不正宗，也不太放心。

而8号黑猪香肠，配料足够简单，能凸显顶级黑土猪肉的本味。

只有黑猪肉、猪肠衣、盐、白酒、味精、糖、香辛料。

不包含亚硝酸盐、食品防腐剂、淀粉、色素等。

经过多重质量检验和定期抽检，每一个环节都符合国家食品安全标准。

家有老人和孩子的，可以放心选购放心吃！

掌厨人叫林师傅，他的匠心远扬，获得四次 CCTV专题采访。

他花了8年时间，经过数百次的配方调整，才研发出这款和记忆中儿时味道相仿的黑猪香肠。

林师傅认为：“ 香肠配饭，能让你愉快的吃掉还不腻就很好 。”

△ 8年匠心专注香肠研发的林师傅

这款香肠有原味、麻辣味两种口味可选，都很下饭。