西红柿白糖，高颜值版

西红柿大家都知道，我就不说了。

（又名番茄，部（bei）分（jing）人管它叫胸柿）

西红柿白糖大家也都知道，我也不说了。

（西红柿给你们，碗里的汁是我的，谁也不许抢）

所以来一个高颜值版本的西红柿白糖，怎么样？

一般我们都用大西红柿，嚓嚓切两刀拌匀，虽然味道不错，不过缺点是不上相，所以今天不用大西红柿，我们用小的！

（有人管它叫圣女果，我就要叫小胸柿！）

大小西红柿的味道都差不多，但是甜度会有些区别——小西红柿一般作为水果食用，所以农家会有意栽培更甜的品种，也更好卖出价钱。

更重要的是，用小西红柿做这个更好看呀！

如果是三角/半圆形的，

是不是就没这么好看了？

为了颜值更高，顺便为了入味、口感也更好（嗯，是顺便），去掉蒂、洗干净之后，我们得先把它的外皮去掉。

与一般西红柿一样，先在底部用刀轻轻划一个十字↓

然后烧一锅水，烧开之后关火，把小西红柿们倒进锅里，用热水烫15-20秒。

烫完之后倒出，立刻过2-3遍冷水。

为啥要过2-3遍？因为不彻底冷却的话，余热会把小西红柿烫熟，烫熟之后口感就不好了。

让小西红柿泡在凉水里，我们先把糖水做了↓

根据自己的容器大小决定水量，糖量是水量的1/2，喜甜的可以把糖水比换成1:1。

锅里放糖，倒水，烧开，直到糖完全融化，就跟煮开水步骤一样简单对不对。

然后就是最…最耗时间的一步了↓

一个个剥吧

好在西红柿在被烫过之后，一撕就能整齐地下来一大块皮，令人有一种撕塑料膜的快感…

等糖水冷却到室温，一块儿倒进消过毒的容器里，加盖浸泡冷藏一晚，搞定。

西红柿吸足了糖水，一颗一颗变得甜滋滋的，比起常见的西红柿白糖，它更像一款颜值还行的小甜点，挺适合做明天的餐后甜点不是吗~

重点是好做还不会失败

嗯？想吃西红柿？好的好的，小西红柿给你吃~

嗯？想喝糖水？但是我爱喝怎么办…好吧好吧，也给你喝~

好吃好玩好做的菜谱，

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