本文授权转自：英国那些事儿
ID：hereinuk
黄瓜是一种很常见的蔬菜，在大多数超市或菜市场都能买到。
但是最近，冰岛却出现了
黄瓜短缺。
这种少见的情况，竟有可能是网上的一种新潮流引起的......
（黄瓜，示意图）
TikTok上的加拿大美食博主洛根·莫菲特（Logan Moffitt），有560万粉丝。
（截图来自TikTok@logagm）
从今年7月开始，他迷上了用黄瓜做菜，上传了不少黄瓜视频，还经常在视频开头说一句“有时候，你会吃掉一整根黄瓜”，被网友戏称为“黄瓜人”。
（“黄瓜人”洛根·莫菲特）
大概两周前，他又分享了一个黄瓜食谱。
（截图来自TikTok@logagm）
先把一根黄瓜切成薄片。
（截图来自TikTok@logagm）
加入姜末。
（截图来自TikTok@logagm）
接着倒入酱油，
（截图来自TikTok@logagm）
米醋，
（截图来自TikTok@logagm）
芥末酱，
（截图来自TikTok@logagm）
蛋黄酱，
（截图来自TikTok@logagm）
味精,
（截图来自TikTok@logagm）
还有饭素（一种日本常用的拌饭调料，由海苔碎、鲣鱼碎、芝麻等混合而成）。
把熏三文鱼片改刀成小块，也加进去。
（截图来自TikTok@logagm）
然后盖上盖子，一通猛摇，让各种食材和调料混合均匀。
（截图来自TikTok@logagm）
最后就得到一份以
凉拌黄瓜。
（截图来自TikTok@logagm）
博主吃得津津有味。
（截图来自TikTok@logagm）
看这道菜的食谱，又是酱油，又是米醋，感觉跟中国的凉拌黄瓜有异曲同工之妙。
在炎热的夏天，来上这么一碗清爽的凉菜，真是健康又开胃。
（截图来自TikTok@logagm）
洛根还出了一些类似的拌黄瓜食谱，比如奶油泡菜拌黄瓜；
（截图来自TikTok@logagm）
大虾牛油果拌黄瓜；
（截图来自TikTok@logagm）
奶酪三文鱼牛油果拌黄瓜；
（截图来自TikTok@logagm）
小葱拌黄瓜；
（截图来自TikTok@logagm）
花生酱拌黄瓜；
（截图来自TikTok@logagm）
泡菜酱拌黄瓜，还拿这种拌黄瓜搭配冷面。
（截图来自TikTok@logagm）
总之，洛根给网友们推荐了好多拌黄瓜食谱，而且大部分食谱里，都会出现酱油、米醋、味精这几样中式凉菜常用的调料，在外网的一众西式沙拉里自成一派。
（截图来自TikTok@logagm）
结果，洛根的拌黄瓜吃法突然就火了。
在TikTok上，不少网友会按他的食谱，做一碗凉拌黄瓜试吃，很多人都觉得味道不错，在想减肥或保持身材的人群中也很受欢迎。
（网友们复刻洛根的拌黄瓜）
而且，不光是洛根的食谱，其他的凉拌黄瓜食谱热度也很高，一些网友会分享他们喜欢的拌黄瓜方法。
（网友分享自己的拌黄瓜食谱）
还有人分享中式凉菜
蓑衣黄瓜
的做法。
（网友分享蓑衣黄瓜食谱）
凉拌黄瓜这股风吹遍互联网，也吹到了冰岛。
让人意外的是，竟然在冰岛引发了一场
“黄瓜危机”。
最近，很多冰岛人也开始吃凉拌黄瓜，最受欢迎的是加了香油和米醋的方式。
人们太热情了，冰岛的黄瓜需求量激增，供应商已经在加紧供应，但还是供不应求，一些超市的黄瓜已经被买空了。
（相关报道）
冰岛农民协会-园艺销售公司（SFG）的总监说，冰岛的人口约39万3600人，黄瓜的年产量约2000吨。
她对媒体证实，最近因为凉拌黄瓜太火，
农民们已经忙不过来了，预计还要一周左右才能恢复正常供应。
而且不光是黄瓜，
食谱里用到的其他配料，比如香油和一些香料，销量也翻了一倍，很多同样卖光了。
（凉拌黄瓜，示意图）
其实社交媒体的“种草”这并不是黄瓜短缺唯一的原因。
专业人士说，每年到这个时候，冰岛经常出现黄瓜短缺，是很常见的现象。
因为一些种黄瓜的农户会在每年的这个时候，更换黄瓜的植株，新植株的产量还没那么高。
而且，现在学校也陆续开学了，学校食堂重新开张，要采购各种食材，也加大了黄瓜的供应压力。
（黄瓜大棚，示意图）
正是这些事在同一时间发生，才导致冰岛黄瓜短缺，社交媒体上的新潮流是主要原因之一，
SFG的总监感叹：“我们这是第一次遇到这种情况。”
“如果这股TikTok是在夏初流行起来，当时黄瓜的产量很高，短缺都不会那么明显了。”
（凉拌黄瓜，示意图）
一道好吃的凉拌黄瓜，都能让一个国家出现黄瓜短缺，
“民以食为天”诚不我欺啊......
ref：
https://www.bbc.com/news/articles/clyw04e297po
https://www.tiktok.com/@logagm/video/7400111364145974534?is_from_webapp=1&web_id=7386658818488796704
