【滋味】一直不知道，原来黄豆芽可以做得这么美味

黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净。粉条用温水泡一泡，再放开水锅里煮软。接着将黄豆芽放锅里煮至断生。捞出来过冷水后沥干水分，放入料盆。将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆，再放上胡萝卜丝，加入盐、酱油，喜欢辣的可以稍微加点辣椒油。

鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味。黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，姜剁成末。烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出。用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽。滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟。最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，就可以出锅了。