地图上都搜不到！被电视炒得沸沸扬扬，这个馕有点厉害！

极限挑战秒变美食节目

带你吃遍魔都大街小巷

在前两季中就打卡了各大地标

南京路、吴江路、古羊路、老码头、崇明岛

就连罗森、全家、kfc都不放过

可以说是 行走的上海犄角旮旯美食指南了

第三季随着热浪回归

除了一如既往的搞笑 接地气

头条菌最关心的是他们 又去哪吃了

果然不负广大吃货的期望

第一期节目里黄渤和帅雷雷就手动点赞

一天卖出五六百个

四年如一日的坚守

实实在在的味道

熨帖了一波又一波人

节目进度还不到三分之一，黄渤就开启了 逛吃模式 ，刚一下车就被街头的新疆打馕给吸引了。

“山东贵妇”渤哥秒变美食节目MC，吃完再来一句短小精悍的点评，手动点个赞， 这个馕绝对要火！

临走前还不忘跟新疆大叔唠嗑两句，一句自然流露的“好辛苦”道出了这份工作实属不易，也让我们看到了很多普通民众的故事，这也是节目的能量所在。 最直接的意义当然是刷新了头条菌对馕的认知！

曾无数次路过烤馕的摊头，印象里是又硬又干，一定很不好吃。但最 渤哥和颜王都为它齐齐点赞了，让头条菌也对 这种食物产生了浓厚的兴趣，于是来到了片中所拍摄的烤馕现场。

位置还算好找， 8号线成山路地铁站3号出口 一出来就是了。红色的伞棚很是显眼，隔着老远就看到了出镜的标志性的新疆大叔。

早上八点半，正好赶上早高峰，人来人往，这是他们驻守在这里的 第四个年头 了，日复一日，不知 熨帖了多少人的胃，填补了多少的饥肠辘辘 。

从 早上六点做到晚上七点 ，一天要做 五六百个 ，可能要 重复相同的动作成千上万次 ，小伙负责压饼，阿姨负责塑形，大叔负责烘烤，三人配合默契，节奏把握得刚刚好，既能让来买馕的人不用花太长时间等待，吃到嘴里又还是热乎乎的。

一进一出，烤制一个馕至少需要 两次出入火炉 ，在这三伏天的高温天气里，连靠近都觉得无所适从，更别说是这样全天候的贴炉工作。即使有空档的时候，也 只能到地铁口歇歇脚，不能走得太远，担心招呼不到客人。

在 高温的炙烤下，面粉里的糖份发生脱水与降解，在表面染上 诱人的焦糖色 ，此时 浓郁的麦香 随之弥漫，加之椒盐、芝麻的迷人香味让人驻足。

新鲜出炉，热乎着呢，天气凉快可以 放上两个月 ，现在天气热，但是 储存十天半个月 是一点问题都没有的。

一共就 简简单单的两种口味 ，原味的铺满了白芝麻， 吃起来嘛嘛香 ~还有一种则用葱花替代了芝麻，有一种葱油大饼脱掉油的感觉。“有加糖的吗？”有人过来问道。 “那个，不做了，原味的，好吃” 大叔用不熟练的普通话说着最质朴又无可辩驳的道理，美味无需过多的修饰， 最本真的味道往往更能令人印象深刻 。

拎在手里沉甸甸，拿起来比脸整整大了好几圈，却只卖三元一个。在寸土寸金的大上海，怕是 再也找不出第二种3块钱就能管饱的食物了 。

四周厚，中间薄，跟披萨的形状有些类似，还可以看到隐隐约约的压花，上面镶满了芝麻，吃到的 每一口都是满满的芝麻香， 回味起来还要一股 淡淡的奶香 ，那是因为在烤制的过程中洒上了少许的牛奶盐水。