本文主要介绍了两道健康菜式：香菇油菜和酸萝卜老鸭汤。香菇油菜以油菜和香菇为主要原料，具有多种健康功效，如提高机体免疫、延缓衰老、防癌抗癌等。酸萝卜老鸭汤则以鸭肉为主，具有补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效，适合阴虚火旺的体质。
香菇油菜以油菜和香菇为主要原料，油菜富含矿物质、维生素，可以保持血管弹性，改善便秘，而香菇具有提高机体免疫、防癌抗癌等功能。
酸萝卜老鸭汤以鸭肉为主，具有补虚劳、养胃生津、清热健脾等功效，适合阴虚火旺的体质。此外，鸭肉中的烟酸对心脏疾病患者有保护作用。
香菇油菜和酸萝卜老鸭汤的制作方法均较为简单，包括食材准备、烹饪步骤等。读者可以根据个人口味选择制作。
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今天推荐的菜式
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香菇油菜
油菜味辛
、性温、无毒，入肝、肺、脾经，可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。而且茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血，种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下
、蛔虫肠梗阻。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫、延缓衰老
、
防癌抗癌、降血压、
降血脂、降胆固醇等功能，并且香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
主料：油菜300克、香菇150克
辅料：蒜、食用油、盐、酱油、淀粉各适量
1. 香菇提前温水泡发至软，清洗干净备用。油菜清洗干净，开水里焯烫两分钟，捞出沥干水分。
2. 锅内倒入适量食用油，爆香蒜末，放入香菇，加入酱油、盐、半碗水，将香菇煮熟。勾芡，至汤汁浓稠即可。
3. 油菜、香菇摆盘，淋上汤汁即可。
主要营养成分（按每100克计）
油菜的营养成分表：
铁(mg)=1.20，
磷(mg)=32.00，钙(mg)=56.00，维生素C(mg)=40.00，维生素B2(mg)=20.08，维生素B1(mg)=10.03，胡萝卜素(mg)=1.49
香菇的营养成分表：
核黄素(mg)=0.03，
铜(mg)=0.12，锰(mg)=0.30，脂肪(mg)=300.00，锌(mg)=0.70，维生素C(mg)=1.00，钠(mg)=1.40
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酸萝卜老鸭汤
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。特别适合阴虚火旺的体质，还能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，以及抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸
，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。老鸭汤中放入酸菜酸萝卜等，汤变成酸味，特别可口开胃，特别是经常熬夜的朋友，更要煲些来喝。但对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛，腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食，感冒患者不宜食用。
