◀ 更多厨房好物
欢迎淘宝搜索店铺：
曼食慢语
复制下面淘口令
￥k5BLYXK1KNK￥
打开手机淘宝
关注收藏买买买
大家好，我是还沉浸在阿老师昨天的咸甜豆腐脑大乱斗里的椰子~
▲ 欲知详情，可以点图片回顾
对于咸甜党们来说，为食物大打出手是时常发生的事。比如，端午节又快到了
( ‵▽′)ψ……
不过为了营造一片祥和的过节气息，我们把阿老师之前教过的各种粽子食谱都准备好了，给各位动手达人参考。
至于手残党、只想吃不想做党，可以移步到小卖部，排排坐，挑自己喜欢的粽粽了~
我们
今年的粽子是用传统的浙江箬叶包的，闻起来是平平无奇的箬竹香；剥开粽子，看起来是平平无奇的酱油色；放进嘴里，吃起来也是平平……
咦？这
黏黏糯糯
的口感中，还带了点
香脆Q弹
是怎么个肥四？
其实呀~小卖部今年给大家安排的是
糙米蛋黄肉粽
和
糙米蜜枣粽
，里面没有加一丢丢糯米，
完全用糙米做的
。
▲ 已经馋了的宝宝可以先下单了
平时我们吃的粽子大多数是用精白糯米做的，口感特别黏糯，不过吃多了肠胃可能会不舒hu。糙米虽然也是米，但无论外形还是口感，都跟糯米有很大的区别。
糙米是稻谷脱壳但仍保留外皮、糊粉层和胚芽的稻米。糙米保存了完整的稻米营养，比精制白米更富有蛋白质、维他命和膳食纤维等，但它的口感较硬，需要烹调的时间也比白米更长。
因为糙米保留了糊粉层，里面的
淀粉含量丰富
，所以做出来的粽子也很黏糯，
而且比糯米更
易消化
，墙裂安利给平常吃糯米粽会消化不良的小伙伴~
为了让粽子的口感更好，糙米还“耍了小心机”——
由
江南大学食品研发团队
花了两年多时间试验研究，对糙米进行生理活化工艺处理，很大程度地
改善了糙米的食用品质
，
这项研究成果还获得了
国家发明专利技术
哦~
▲
黏糯感完全不输糯米~
因此我们的糙米粽在保留了糙米原有的
麦麸质地
前提下
，吃起来依旧很
软糯
。咬一口，
糙米的香气和独特的弹牙感，让人惊喜之余，根本停不下来嘴。
▲ 夹一小块就能看到馅料
对了，前面说它样子平平无奇也被打脸了。一般粽子的浅棕色都是通过酱油调色的，而糙米粽的颜色来自于
糙米的谷物色
，粽子本人是
不含酱油和食品添加剂
的，所以味道也更趋于食材的原始之味
。
除了糙米，粽子的馅料也是经过“选秀”脱颖而出的。
糙米蛋黄肉粽
里必备的
猪猪
选手，都是
纯生态养殖
的，而且只挑它们
肥瘦相间
的部分，图的就是那口
鲜美醇厚
。
灵魂选手
咸蛋黄
，出生于著名咸鸭蛋之乡江苏
高邮
，口感
细腻如沙，油香四溢
。
糙米蜜枣粽
里的甜蜜选手，则是大粒的
金丝琥珀
蜜枣，
纹理细致，甜度恰到好处
，
配上糙米粽，一口气吃两个也不觉得腻。
每一枚糙米粽都有密封真空包装，拆下包装后放锅里，水沸后
蒸8-10分钟
就能吃
，很方便。
要是再懒一点，直接
丢沸水里煮约5分钟
或是
微波炉叮2分钟
也可以。叮的时候记得不要拆下粽叶哦，这样能更好地锁住粽子的水分和油脂。
吃腻了蒸粽子的小伙伴们，还可以试试我们这两种花式吃法~
/食材/
糙米蛋黄肉粽 1枚，烧麦皮 5张
/步骤/
1. 将糙米粽分成五等份，捏成糙米团子
2. 用烧麦皮将团子包住，顶部开小口
3. 放入蒸锅，水开后蒸约15分钟
买不到烧麦皮也可以用饺子皮，还可以根据自己的喜好，加点香菇、虾皮，味道鲜得很哟~
/食材/
糙米蜜枣粽 1枚，清水 200ml
/步骤/
1. 整枚粽子和清水一起下锅，大火将水烧开
2. 边煮边将粽子捣碎，然后转小火煮约15分钟
如果有红豆、薏米、花生等食材，也可以加进去，煮好的甜粥颇有八宝粥的风味，很适合做早餐。
我们的粽子
每盒有甜粽和咸粽各两枚
，把甜党和咸党都照顾到，这样你们就不用打架了。
每枚粽子有
100g
，个头不大，一个人吃一个正好。
听说今年的糙米粽还是
限量供应
的，所以按捺不住的小伙伴可以先下单咯，正好还有优惠：原价138元/盒，现在
包邮价68元
（偏远地区除外），23号开始就会陆续发货啦~
（悄悄说，我们编辑部已经入手好几盒了）
