生活 | 在日本的大学食堂就餐是种怎样的体验？

在日本，食堂大多是由 大学生活协同组合（UNIV CO-OP） ，简称“生协”这一全国性的组织来运营的。每一季推出什么菜品，做什么优惠活动，都是由生协企划的。

每所大学根据学部不同，配有不同的食堂。 以我所在的国际文化学部为例，食堂大致分为丼区(盖饭区)、面区、套餐区和单点区。公共区域还会设有自助的沙拉吧台以及蛋糕甜品、饮料的柜台。

每天的菜单都会更换。

食堂时不时也会推出九州、冲绳、巴西这样 各地的限定美食 ，也会根据季节售卖冷面、奶汁炖菜等 时令料理。

套餐区分为バランス定食（营养套餐）和国文定食（只有我们国文学部才会卖的套餐）。 营养套餐顾名思义， 有 肉有蔬菜非常的健康， 而国文套餐通常由2到3种炸物组成，热量很高。

当然不想吃套餐也可以单点，从味增煮青花鱼到天妇罗，可乐饼到麻婆豆腐，食堂提供多样化的料理。

每个区域都挂了一排菜单，在窗口向热情的阿姨们点好餐，就可以去收银台付款了。食堂的价格一顿在400-500日元（折合人民币25-30元）左右， 在日本的物价水平里也算是非常亲民了。

(付款的地方，还可以买到饮料、冰激凌和蛋糕甜品。)

好了，说了这么多终于要开始分享我在食堂里吃了什么。 考虑到营养均衡，我一般会选择单点主食和配菜，可以自由组合。

番茄蔬菜汤（类似罗宋汤的味道但是口味淡了很多）+ 半熟鸡蛋配菠菜+炸鸡块

照烧鸡块+蛋花汤+大豆拌羊栖菜+香芋派蛋糕

汉堡肉配白萝卜泥+小份色拉+ 大学芋 （类似于冰镇的拔丝地瓜）+秋葵

土豆炖肉（这道算是日本家庭的常见料理了）+炸鸡块+拌豆苗+水煮菠菜

炸猪排+油豆腐+豚汁（猪肉汤）+猪耳朵（猪耳朵在日本料理里非常少见，这次正好遇上食堂限定活动）

猪肉炒时蔬+羊栖菜拌豆腐皮+水果酸奶

下面这张图是日本生活协会计算出的 一日所需的营养摄取量。

值得一提的是，每张小票上都会计算出这 一顿的热量、蛋白质和钙的摄取量、蔬菜摄取量以及盐分。 女生按照一餐红2分，绿1分，黄4分以上的标准，这顿餐才算是合格了。

很多日本的大学食堂都是对外开放的，下次要不要试试吃遍日本的大学食堂？

编辑 | 逍遥