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都说年味淡了,其实正确的“年味儿”打开方式应该是这样的

水木文摘  · 公众号  · 美文  · 2017-01-13 21:19

正文


今对大多数人来说,想要给新年营造些年味儿,都已经不知道从何下手了:不能放爆竹,又不会剪窗花,剩下的,可能只有年年不变的春晚和盯着手机抢红包这两项“保留节目”而已。一家人坐在一起唠嗑的工夫都宁可献给手机……


这样过年让人不禁想问,真的有意思吗?


然而有一群人不甘于接受这样的现实。无论工业化生产如何发达,他们将从祖辈手上传下来的老手艺在他们手上焕发出新的生机。为了让这个年过得有新意,淘宝和老手艺“继承者”凭借自己的力量,让今年的新年有了一些特别的变化。


老手艺“继承者们”扎堆淘宝年货节

创意传统美食成新年餐桌新宠儿


腊月里这天清晨,福建龙岩千年芷溪古村的米酒香一路流淌到村口,浓郁更胜往常。循到这座有十几代人传承的祠堂大院,浸糯米、蒸饭、捣酒曲、落缸……



“酒狐”家的黄保丰师傅熟练操作着十二道传统客家米酒酿造手艺,为今年的淘宝年货节忙碌张罗。


(图为黄保丰师傅正在给刚蒸熟的山糯米拌酒曲)


最近,“酒狐”家的80后店掌柜杨天吉刚刚带着黄师傅体验了一把淘宝直播做“网红”的乐趣,与网友分享客家米酒酿造技艺。这场长约1小时的直播为酒狐家吸引到超过3万人围观,许多年轻人边舔屏闻酒香边赶去下单。这样一来,今年的酒估摸着还得多酿好几缸。


(图为黄保丰师傅正在使用传统客家手艺制作米酒,工作人员从旁协助进行淘宝直播)


不只是芷溪米酒,对于众多亟待在新消费形势下容光焕发的老手艺来讲,淘宝年货节的出现带来了转机——这场为回归年味儿而生的“国民节日”,从1月5日到11日,意在帮助这些传统手艺、老店传承人创新产品形态及玩法,定位自己的新粉丝。


乡村版“继承者们”涌现年货节

花式创新上演餐桌保卫战


客家米酒要喝桂花紫薯味儿,宁波水磨年糕要有七彩,川式卤味“冰火五重天”烹制很魔幻,浙派辣椒酱也进入彩色时代……这种消费趋势正在成为今年年夜餐桌上的新潮流。数据显示,一些经过创新“加持”的传统美食更能赢得消费者青睐,在年货节期间牢牢占据销售榜单的前几名。


做了十多年品牌咨询的杨天吉前年毅然辞去工作,跟兄弟姐妹做起了“酒狐”品牌专注经营芷溪米酒。如何让家乡米酒成为如同红酒、果酒一样倍受年轻人喜欢的“时尚饮品”,这成了他现阶段专注的小目标。几百年前的老口味如何讨好口味刁钻的城里消费者?阿吉与黄保丰师傅共同改良工艺酿出“新派”甜米酒,仍用祖传老缸酿酒,但不加一滴水,口感更显醇厚;并创新地推出紫薯、柠檬、桂花等新口味。为与店铺粉丝更好地了解和沟通,阿吉还通过微博、微淘等工具,义务做起了客家传统文化的宣导,让深厚的文化故事为好产品代言。







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