capella |
REDEFINING LUXURY
在寸土寸金的新加坡，有一家酒店竟然占了整整
30英亩地。这里一面是生机勃勃的花园与热带雨林，另一面是一望无际的大海。
这就是新加坡顶奢酒店之一的
嘉佩
乐酒店
，位于新加坡后花园
圣淘沙。
从
独立私人车道驶入酒店，开篇就是满满的仪式感。
这家嘉佩乐，如同新加坡这座城市本身，有着传统与现代交融的独特魅力。主楼特别引人注目，由殖民时期历史保护建筑和新近建造的现代风格
建筑
共同构造成
“8”字形，周围则环绕着很多别墅。
充满故事性的老楼一共有4栋，建于1880年代，当年是英国皇家炮兵军官的宿舍。现在的主楼
Block 48
和49
都是当年未婚军官营房及娱乐室。
2009年3月，
在普利兹克奖得主Norman Foster爵士的主持下，这两栋丹那美拉Tanah Merah
殖民建筑焕发新生。
Block
50 和51则是已婚军官的住所，如今已经重修成为两栋大的庄园别墅，每栋都有3间大套房。这次
霉霉
在新加坡开演唱会，应该就是住在这里，当天我还在好奇，怎么突然多了这么多工作人员。
传说中埋藏着英军遗留的大量白银的草坪，如今成为了孔雀悠闲漫步之地。在洁白的走廊里，那些标记着历史烙印的牌匾格外引人注目。
大堂低调优雅
，营造出居家氛围，随处可见
一些
艺术品
，据说整家
度假村里总共陈列了
9
00多件。
酒店的服务也是极好的，提前一周就会打电话
来
询问是不是庆祝特殊场合，并且发来
了文旅嘉选项目供选择
。
客房位于现代翼，流线型的建筑+半开放式走廊，移步异景，外墙采用
褐
红色
据说是动工第一抔土的颜色。
海浪轻拍
圣淘沙岛的海岸，酒店的雨林和海景共同组成一幅画卷。
嘉佩乐的梯田泳池也很美，三层错层设计，掩映在树林里。
retreat |
nature`s embrace
新加坡嘉佩乐共有112套住所，基础房面积就达到了
77平方
，在新加坡，简直是不可思议的存在
。
酒店是2009年开业的，当时的室内设计来自Jaya Ibrahim，采用天然材料来表达亚洲传统文化气息。
2021年的时候，室内全面翻新，这次
的设计师是André Fu，
在尊重 Jaya Ibrahim 设计精髓的同时，赋予全新的诠释，以简约现代的格调打造嘉佩乐别具特色的住宿体验。
这次是受邀来体验的，不过在前台提供了GHA钛金卡后，现场又给我升到了嘉佩乐套房。
在
新加坡嘉佩乐，套房是比基础别墅还要价格高的存在，原因之一就是套房比较稀缺，另外就是可以看到海景
。
嘉佩乐套房一共只有4间，都是可以看到海景的，面积100平方。
因为提前告知了是庆祝生日，于是就看到了这么一大桌的欢迎礼，香槟也是
Vranken
和Capella的联名款，另外还送了一个嘉佩乐的烛台。
Frette 床品很舒适，
床边触摸屏面板可操控房内所有电动设施。
开夜床的阿姨没有进屋，给了一份礼物是一本涂色画册，可惜了，本想看看嘉佩乐的夜床服务是什么水准。
浴室面积大概也有二三十平，有一个可以躺着望海的浴缸，备品用的是澳洲有机品牌Aesop，每次入住还可以免费熨烫5件衣物。
浴室外面还有一个小阳台，可尽情呼吸自然的气息。
一卧室别墅
别
墅的私密度
很
高，难得的是同时又十分通透，
从室内每一个角度都可以看到户外的园林景色。
和套房主要的区别就是户外还有一个小泳池，孩子一定会非常欢喜。
新加坡嘉佩乐除了有酒店部分，还有residence，从一卧室到庄园别墅都有，可以在嘉佩乐的餐厅享用早餐，也有房间打扫服务，当然价格也十分嘉佩乐。
特别有意思的是，吃午餐的时候邻桌的一位气质美女，也从上海来新加坡，听到我们的对话，于是邀请我去参观他们的Manor。
这个房型叫做Capella Manor 嘉佩乐庄园，整整524平方，应该是整家酒店zui大的房子之一，上下两层，3间套房，平时非常安静，只有孔雀是常客。
私人泳池都跟嘉佩乐的公共健身泳池面积接近，宽度超5米，长十多米，是可以游起来的那种。
房间有私人物品，就没有细拍。
后来才知道一租租了整整2年，还不常来住，甚至还请我住一晚，这是什么样的家庭环境！
Philosophy |
exceptional hospitality
有时候住顶级奢华酒店，附加价值是很高的，会全方位
让你感受到宾至如归。
在新加坡嘉佩乐，所有住客都可以使用全天的饮品以及下午茶。
从大堂边上的旋转楼梯上楼就能来到嘉佩乐客厅，这里从早上9点一直开放到晚上9点。下午3点到5点是下午茶时间，会有一些点心和零食。
这里保留着1880年代的老物件，桌子椅子甚至是摆设，都是从前留存下来的。
边上的阅读室
，像是老钱的书房。2018年震惊世界的金特会，握手的地方就是在这里。
Bob’s Bar
每天晚上6点，还有一个独特的入夜仪式：Bosun’s Call 水手长的召唤。
过去
在海军舰艇上进行
的一种仪式，
新加坡嘉佩乐沿袭了这个传统，请所有住客在鲍勃酒吧外的露台喝一杯。
我还在这里参加了一次调酒体验课
，每周一二五
六下午
3:30-4:30都有这个活动。
调酒师从橡木桶里舀出一勺8年陈的朗姆酒，分享给我们。
restaurants |
authentic flavour
酒店一共有2家餐厅，一家是意大利大餐厅Fiamma，另外一家是粤餐厅Cassia。
Fiamma
Fiamma 餐厅是嘉佩乐和
全球米其林星厨
Mauro Colagreco
联手打造
的。Fiamma
在意大利语意思是火焰，代表着对意大利家庭烹饪传统及其精神的致敬。
餐
厅设计灵感来自主厨童年在意大利祖母家的美好记忆。
早餐就是在这里，从7点一直到
11点。提供三页菜单的
单点以及自助取餐。比较有特色的是温泉蛋和鲍鱼面。
也可以坐在室外，恍惚是在意大利街头的感觉，唯一不同的是，还有孔雀相伴。
午餐也在这家意大利餐厅，黑松露奶酪意式披萨和T骨牛排都是特色。
Cassia
Cassia是一家粤菜餐厅，
由香港设计师傅厚民设计
。
