中午十二点半，忙了一上午的你打开了今日的食堂菜单。伴随着一声绝望的叹息，你默默地打开了外卖软件，点了一份心中的公司附近美食冠军——麦当劳，同时心里在安慰自己，“食堂那么难吃，吃一顿快餐胖不了多少”。
不过，在你低头看向自己的肚子之前，可以先了解一下近100年来人类身材发展的历史进程，那样可能会更扎心。
100年来人类男性身高和体重水平变化
100年来人类女性身高和体重水平变化
最近100年来，人类在不断长高长胖。根据NCD Risk Factor Foundation的研究数据，从1914年到2014年，全世界18岁男性人口的平均身高从162.4cm上涨到171.2cm。1975年到2014年，表示身体肥胖水平的身体质量指数从21.6上涨到24.2，全世界人口身材逐渐由正常向偏胖发展。
首先说说身高。如果具体到多姿多彩的国度，各国人民的身高可谓是乱花渐欲迷人眼。在100年间，中国男性和女性的平均身高分别增长了9.2cm和9.5cm，世界排名分别上升了37位和47位。在2014年，18岁中国男性的平均身高达到171.8cm，18岁女性平均身高达到159.7cm，均超出世界平均水平。
中国人和日本人到底谁更高，早就成为争论不休的千古谜题。曾经，人们盛传日本人战后喝牛奶身高猛增。统计显示，1945年，日本18岁成年男性的平均身高为162.3cm，而到1998年，这一数据增长到171.5cm。不过，日本人的平均身高在1998年后基本处于停滞状态。中国人的平均身高在从90年代开始增幅迅速，并在2008年超过日本。
然而，千万不要以为中国人在全球身高鄙视链上已经拥有了话语权。多年来，笑傲江湖的一直是荷兰（不是河南）人。2014年，荷兰18岁男性的平均身高为182.5cm，女性为168.7cm，明晃晃的大长腿可以说是独领风骚，占尽风华。除了荷兰，2014年，18岁男性身高超出181cm的国家还有比利时、爱沙尼亚、拉脱维亚和丹麦。
100年间，在这场努力长高的比赛中，韩国女性和伊朗男性的进步最为迅速。韩国女性的身高在100年间增长了20.2cm, 排名从世界倒数跃升为第55位。与之相反，撒哈拉以南的非洲国家人口身高在1960年之后没有明显变化，甚至出现了下降的趋势。（请看危地马拉！）美国、英国、日本和部分北欧国家的人口身高也在近几十年间到达到了平台期。身高的性别差异在全世界都十分明显，在全世界范围内，18岁男性人口的身高都高于同年龄女性约11-12cm。
为什么荷兰人高得令人惊奇？究竟是什么决定一个人的身高？基因当然是非常重要的一个因素，它能决定一个人在理想情况下可以长多高，即一个人的身高潜力。但也不能全怪基因，环境对人的身高同样有着决定性的影响。饮食营养状况和疾病状况是影响身高的重要因素。此外，气候环境和生活方式等也可以影响身高。
那么，是不是只要外界环境不断改善，人类的身高就可以不断增长？未来的人是否会变成现代人眼里的巨人呢？北欧国家的案例告诉我们，虽然这些国家的营养水平还在不断提高，人口身高却在近几十年间趋于平稳。慕尼黑大学的教授科姆罗斯认为，荷兰人已经展现了人类基因在最佳环境下能够达到的最大潜能。当然，如果以后人们占领了火星，外太空的物理条件可能造就巨人和其他你想象不到的形态。
不过，美好肉体的炼成可并非仅仅由身高决定，更为重要的是身体质量指数，即与你身上的秋膘有关的、衡量人口胖瘦和健康状况的指数。世界男性人口肥胖流行度从1975年的3.2%上升到2014年的10.8%， 女性的肥胖流行度则从6.4%上涨到14.9%，肥胖问题日益严重。例如，美国人口近年的身高虽然变化不大，身体质量指数却大幅上涨，肥胖人口比例日益攀升。在这方面，中国人近年来也不甘示弱，肥胖人口已居世界第一。
什么是最完美的身材？或许，每个女人都想拥有盖尔·加朵那样的美好肉体，每个男性都想像彭于晏一样拥有六块腹肌，然而现实却是，你的减肥大计永远始于每天晚饭之后，终于次日晚饭之前；就像推石头上山的西西弗斯那样，徒劳无功。
不过，没有完美身材其实也没有关系，毕竟世界上最浪漫的事情不止有Rose和Jack的You jump, I jump，还有温斯莱特和小李子人过中年的合肥。
注：BMI 为身体质量指数，由体重（kg）/身高^2（m）算出，身体质量指数处于18.5—25之间时为正常值，当BMI处于25—30意味着身体偏胖，当BMI大于30时则可算作肥胖症的范围。
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