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网易创始人丁磊又跑去采茶了?!这份头采明前龙井,内有惊喜

一条  · 公众号  · 视频  · 2017-04-03 09:59

正文

网易创始人丁磊一贯给人做事认真的印象,上一次他说要养猪,结果花了7年时间,养出了大名鼎鼎的网易味央猪。

今年春天,爱喝茶的丁磊说,他要做正宗的西湖龙井,让人非常期待,这次他又会做出什么“较真”的东西来!

丁磊希望和西湖龙井的传承人一起,推广正宗西湖龙井,他亲自参加了今年明前龙井的头采,请点击上面的视频,观看我们实地拍摄的丁磊采茶过程。


网易创始人丁磊在头茶采摘现场

网易旗下“网易严选”推出2017头采明前龙井,产区为狮峰,精品等级,全部手工炒制,限量5000份,现在仅剩300份。

丁磊还给购买明前龙井的粉丝准备了神秘好礼!

丁磊写了5张神秘字条,随5盒他亲自参与采摘的龙井茶一起,混入这5000份中随机发送,五位网友将可能瓜分一头网易味央黑猪。

网易味央猪是300天慢养的本土黑猪,科学喂养,肉质紧实,胶质丰富。


其中一位还可同时获得神秘数量的网易股票!

网易股价目前约295美金/股,以2017年4月11日当日股价,折合成等额人民币的形式发放。

你要是在龙井茶里拿到了小纸条,可在新浪微博上私信给“网易严选”的账号,咨询兑奖事宜。


清明前采的龙井称为“明前茶”,经过漫长的冬季和微寒的初春,生长速度较慢,发芽数量有限,能达到采摘标准的产量很少,已发芽的茶树内的养分也得到了充分累积。

所以春茶好喝,又有“明前茶,贵如金”之说。


网易严选的这款明前龙井,于3月初刚发第一芽时开采,为茶树刚刚吐出的嫩芽,质嫩味甘,色翠香幽,堪称龙井茶中的“贵族”。

仅有300份,卖完,就真的没了,以后上市的龙井都只能叫明前龙井,而不是头采的。

今日互动话题:丁磊做网易严选龙井,你想给他什么建议?

分享你想对丁磊说的话,我们将在4月5日,挑选一位留言者,赠送网易严选明前精品西湖龙井礼盒一份。


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丁磊带你喝好茶


龙井很多,但只有核心产区(西湖周围50平方公里内一级保护区)的龙井,才是正宗的西湖龙井。丁磊亲自去采的茶,绝对不会错。

西湖龙井有“狮、龙、云、虎、梅”五个字号,其中狮峰所产龙井品质最好。

“狮”字号:狮峰一带,

“龙”字号:龙井、翁家山一带,

“云”字号:云栖、五云山一带,

“虎”字号:虎跑一带,

“梅”字号:梅家坞一带。


网易严选明前龙井,选自狮峰一级核心小产区

狮峰产区年均降水量1500mm,年降雨日160天,灌溉条件非常好。狮峰山一带的土壤由白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成,pH值在4.6~5左右,通气透水性好,矿物质也很丰富。

北宋年间,就有高僧隐世于此,遍种茶树以待客,留下名诗多首,传为千古佳话。

青叶采摘

采摘的鲜叶为三月初第一波,采摘标准为一芽二叶。芽长于叶,长度在2.5cm以上,3cm以下。

聘请有几十年经验的茶农,采摘时手里不紧握,篮里不颠翻,尽量保持鲜叶的鲜绿度。

鲜叶摊放

经过初步挑选,放在室内进行摊放,一般摊放在竹制器具上,根据天气情况,通常需要6~10小时不等,使茶叶水分散去大部分,叶质柔软,提高鲜爽度。


手工炒制

龙井茶可以用加工机器自动炒制,纯手工炒制的极少。网易严选的龙井茶由高级茶师手炒,炒得1斤茶需6万新芽,至少耗费6~8小时。


炒制技巧有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压等,号称“十大手法”。

丁磊也体验了亲手炒茶的过程,炒茶看着简单,实际上真的很艰辛,炒茶的锅其实是很烫的。


茶叶炒好之后还要经过手工挑选,才是上品。


这就是网易严选的明前西湖龙井,干茶扁平俊秀,挺直削尖,表面光滑,匀整厚实,芽峰显露。


泡茶步骤:

第1步,在200ml的玻璃杯中投入3g左右的茶叶。

第2步,注入水(选用山泉水可以使口感更佳),水温约90℃,3分线左右的位置,轻摇茶杯让茶叶浸润。

第3步,再次注水至8分线即可,茶水比例尽量控制在1:50比较好。


冲泡后,汤色杏绿,清澈明亮,水光润透,莹莹流转。

香气高爽淡远、口感润泽、鲜醇回甘。


叶底颜色嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,肥厚柔软。


这一杯明前龙井的美妙滋味,带给我们满满的幸福感,这是来自大自然的恩赐!


这款茶叶的包装,也很有春天气息。

打开用金属打造的盘云飞花扣,素瓷茶罐内以牛皮纸包分装茶叶,2包茶叶各50g,一共100g,方便取饮。

无论是送人还是自己用,品质和外观都无可挑剔。

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头采明前龙井,用好水泡

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好茶要用好水泡,水之品天然山泉水在茶会上经常被使用,台湾著名茶人李曙韵老师给予这水的极高评价:“水之品山泉水的清、活、甘、洌,能够更好地让茶叶中的有益物质释出,使茶汤更加醇厚、甘甜。”还有很多茶人都喜欢用这水泡好茶,能经得住各位茶家品鉴考验,才是真正的好水。



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