节气茶会丨饮一盏白茶，享一隅清欢：处暑节气茶会报名开始！

“清风解暑意，万物入清秋”

处暑，是二十四节气中的第十四个节气

自此酷热的天气到了尾声，暑气开始消退

白茶性温，有极好的润燥生津作用

可润秋燥、解秋乏，安抚心绪

正适宜处暑节气饮用

白茶具有悠久的历史

宋徽宗在《大观茶论》中写道：

白茶自为一种，与常茶不同

其条敷阐，其叶莹薄

崖林之间偶然生出，虽非人力所可致

正焙之有者不过四、五家，生者不过一、二株

所造止于二、三銙而已，芽英不多

尤难蒸焙，汤火一失，则已变而为常品

须制造精微，运度得宜，则表里昭澈

如玉之在璞，他无与伦也

浅焙亦有之，但品格不及

可见北宋时期白茶珍贵而稀少

白茶分为四大等级

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉

白茶不经杀青或揉捻

只经晒或文火干燥后加工

外形芽毫 完整， 满身披毫，毫香清鲜

汤色黄绿清澈， 滋味清淡回甘

白毫银针 ：白茶之王，单芽为原料制作的白茶， 挺直如针、满批白毫。滋味清鲜醇爽、毫味足。 具有很高的收藏价值，后期转化形成的黄酮类物质，具有很好的抗氧化、延缓衰老作用。

白牡丹： 以一芽一叶或二叶抱芽为原料制作的白茶，茶中仙子，形态翩翩起舞，有独特的鲜甜和高扬的花香。白牡丹是白茶中芳香物质最丰富的茶品，茶汤浅杏明亮，如清泉甘露。 存放几年后，花蜜香逐渐凸显。

寿眉： 以一芽三四叶或叶片为原料制作的白茶。 寿眉在白茶中占比有一半以上，从春天到秋天 皆有采摘，可分有春寿眉、秋寿眉等， 其制作工艺多样， 香气和滋味不同工艺差别巨大。

贡眉： 以嫩梢为原料制作的白茶， 特点是芽头瘦、白毫少、叶片窄， 具有独特的品种清香， 甜度较同等级的白牡丹高。

清供，即清雅的供品

是中国古代文人放置于案头 供观赏的物品摆设

清供起源于祭祀

最早是在案头放置香花蔬果

用以替代祭祀的牛羊

而后发展成为包括金石、书画、古器、盆景在内

一切可供案头赏玩的文房雅物

一花、一草、一石、一器

是主人雅致生活的缩影

不必独一无二，但必定细致考究

佛手柑形异香清，受到文人雅士的青睐

常作为案头清供之物观赏把玩

岁朝清供，清幽淡雅；淡中有味，清中有贵

它是人间的清欢，寄托着美好的祝愿

也体现着生活的品味

本期节气茶会将带领大家赏玩清供

体会古代文人的雅致情趣