注意！合肥市场这些淡水鱼中检出禁用药物！可能致癌！

安徽网 · 公众号 · 安徽 · 2017-04-19 17:39

正文

腐竹、千张中发现硼砂

淡水鱼里发现硝基呋喃类药物

两者均属于非食用物质

昨日，合肥市食药监局表示，合肥将对监测超标品种涉及的单位及时进行追溯监督抽样，并将其列入2017年度监督抽检计划中。如发现有违法行为将立即查处，并将相应的监督检查情况录入安徽省食品药品行政执法系统。

合肥市疾控中心实验室检测结果

腐竹、千张抽样20份→检出硼砂15份 ，样品检出率为75%

最大值为116.6mg/kg，最小值为11.3mg/kg

鳊鱼、泥鳅等淡水鱼样品中检出硝基呋喃类药物

检出率为80%

有何危害

硼砂和硼酸属非食用物质， 添加可能起到食品增筋的作用，可能添加的食品有腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮等。

硝基呋喃类药物属非食用物质(禁用药物)， 硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎等副作用。

部门结论

本次监测中发现硼砂和硝基呋喃类药物，显示在腐竹生产以及水产养殖业中可能存在非法添加行为。

如何辨别腐竹好坏？

优质腐竹 采用上等黄豆制作而成， 颜色呈淡黄色，略带光泽。劣质腐竹则颜色黄中发白，油光发亮 ,多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些劣质腐竹，还可能色彩不均匀。
正常腐竹脆而干燥，很容易折断 ，并伴有碎片。 添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性 ， 且不容易折断 ，也不易煮烂。