奶香浓郁的红豆双皮奶，清甜嫩滑不要太好吃

食品与生命科学 · 公众号 · 食品安全 · 2017-05-31 22:54

正文

红豆双皮奶

图文 | 吾爱烘焙

双皮奶是广东顺德传统的美食，也是小吃中的代表，它口感清甜嫩滑，奶香浓郁，非常值得推荐的甜品

原料：

牛奶500ml、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量

做法：

1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸

2、加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮

3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里

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