来源：创日报（ID：chuangribao）
作者：Cecilia
一盒盒快过期的鸡蛋，
一堆长得不咋地的西红柿，
这家超市里的食物都显得有点可疑。
柜台上摆的香蕉也不是那么新鲜
甚至有点发黑。
但方圆几公里内的居民们，
路过其他的超市，
眼睛都不带撇一下的，
直奔这里买买买。
开这家店的老爷子Doug Rauch，70岁出头，看上去是一个穿着朴实、胡子拉碴的老头子，但他绝对是却是美国零售业的传奇人物。
当他还是个小伙子的时候，只用了 30 年的时间，把一个山寨杂货铺，做成美国知名中高端连锁超市 Trader Joe ’ s，全美 30 个州有 340 多家门店。
就是这种招牌看起来很不一般的大型超市
可现在，他却怒辞工作，心甘情愿在美国波士顿的街角，只开一家看似不起眼的超市——除了门面上方的Daily Table招牌，店外没有任何花里胡哨的广告。
但是在这家超市里，每一个人，每一份食物，都得到了应有的尊重。
事情还是得从老爷爷原来的老东家 Trader Joe's 讲起，大超市一般都财大气粗，走的是高端，大气，上档次路线，每天最喜欢干一件事，长得不好看的蔬菜，倒掉；还差几天到期的食物，倒掉。
总之各种倒。
退休后，老头闲不住，钱也赚够花的了，这位前主席成了哈佛大学高级研究员，好巧不巧，研究课题是：如何解决城市过度浪费粮食的问题。
于是老头学到了最重要的一堂课——美国式浪费。
美国食品浪费的数量令人震惊， 在美国生产的食品的31％被浪费掉，损失高达1616亿美元。
美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，在食物生产方面，虽然美国是世界上最富足的国家，但是仍然有六分之一的人在挨饿。
其实，在之前工作的超市，每次下班扔掉这些食物的时候，每个员工都特别心碎：“这些食物都还好好的，但我的工作要求必须把它们扔掉。其实我宁愿把它们吃掉或者捐给慈善机构，但公司条例让我没有办法这样做。什么事都非得有个条例。扔掉这些食物让我心都碎了，但是他们逼着我每晚照做。
为什么快过期的事物一定要倒掉呢，大叔通过学习后发现，现在人们的观念被严！重！误！导！了！
超市里买的纯牛奶虽然有效期标注是某月某日，但并不意味着这个时间之前就一定要把牛奶喝掉。
一般来说，过了有效期一个星期之内的食物，在质量上不存在任何问题。但很多人并不知道这一事实，很多人经常把还没有腐坏的食品扔掉。
这边，美国食物浪费每年高达数十亿美元；可地球的另一边的却是另一番景象，老爷爷看到了之后，眼泪都快掉下来了。
这时候，老爷子再也忍不了了，洗心革面的道格大叔，决定再开一家超市，跟老东家对着干！
开一家只卖过期食品的超市？刚跟政府提出这个想法的时候，政府一脸我不把你关起来就不错了的表情。可通过一遍又一遍专业知识的游说，政府终于松口，同意老爷爷试一试。
店开起来了，考虑到穷人的尊严，他并没有将这些食品完全免费，但价格却低到惊人——全部都是几十美分一磅的商品。
4根玉米39美分，相当于人民币2.6元！
2块钱一大袋的秋葵，
7块钱一打鸡蛋，
16个桃子只要0.79美元。
而商品的价格，也全都是2.5折起跳！
只需花费200左右的人民币就能够买足一家人整个星期的食材。这么便宜的东西，别说是在美国了，就算是在中国，也是很难找到。
可就算这么便宜，顾客还是持着怀疑的态度进来看了一看便走了。而关于他的流言，也渐渐传了开来。有人批评他，这个缺德的富人，要把垃圾卖给穷人。
对于这些不好的流言，老爷爷只能默默忍受。
“要知道在这个世界上，最难的就是让所有人理解你，不能因为质疑的声音，就因噎废食，选择放弃。”
怎么彻底打消大家的疑虑和偏见呢？道格大叔决定，我就在超市里弄了个开放式的厨房，这样一来，每个顾客都能看到工作人员是怎么处理食物的。
透过透明的大玻璃窗，逛超市的人能清楚看见里面的营养师在搭配，而手上的食材，当然来自Daily table。
超市的招牌菜，鹰嘴豆卷饼，也是老爷爷本人的最爱，咬上一口，西红柿在嘴巴里直接爆开来。
而素食主义者，也完全不用担心，新鲜的田园沙拉，满满一大盒在等你。
厨房里还请来了营养专家，现场指点盒饭的荤素搭配。现在Daily Table努力的方向不只是让大家吃饱，也要吃得健康。
在这里的工作人员，一点儿都不觉得自己卖的东西不好，反而超级卖力和开心。
这些诚意的举动，渐渐赢得了人们的信任，顾客变的越来越多。
在这些顾客里，不仅有生活困难的阿姨。
也有刚工作手头并不宽裕的年轻人,甚至还有白领、中产。
来光顾的人越来越多，从寥寥几人到现在都要排队购买。
当地的居民深深爱上了这家超市，它不仅给他们带来了廉价的食物，不用忍受饥饿，还让他们感受到了食物的快乐。有些时候，顾客甚至还会带束花送给店员，感恩他们的辛苦付出。
让人没有想到的是，这一举动竟引得米其林主厨Ismail Samad辞职，过来成为厨房里一名普通的员工。
在大厨的眼里，每天为这里穷困的人做美食，比起服务于米其林餐厅的富人，对他而言是特别有意义的事。
越来越多的人知道这家出售快过期食品的超市，甚至还有很多供应商打电话过来询问要不要食材，进行爱心捐赠。
现在，每天一大早摆好货架，道格大叔要做的第一件事，便是在店铺的小黑板上，写明当天捐赠的机构，表以真挚的感谢。
“相比于食物白白地倒掉浪费，购买长相有点丑但尚新鲜的食材，何乐不为？”
慈善，
从来不是施舍，
而是彼此互相尊重。
——THE END——
编辑：Ehle
