“年”，在汉语中很复杂。
它既载负了一种情感、一种期待、一种仪式，还有很多剪不断、理还乱的情绪。
翻开老食谱，发现用神圣的“年”来定义的食物并不多，年糕便是最耳熟能详的了。或许太平常、太熟知，关于年糕的历史，已考据不出一个明晰脉络。
香香糯糯的年糕，承载着每个地区独特的文化与记忆。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。在以前，也只有过年前才会做年糕，然后一直可以保存到清明时节，是农家最好的点心。
“朝涉外桐坞，暂与俗人疏。村庄佳景色，画茶闲情抒”。李白曾这样形容白水源间外桐坞村的自然风景。外桐坞村位于龙坞镇东北侧，置于素有“万担茶乡”之称的龙坞茶叶基地之中，是西湖龙井茶的主要产地。
外桐坞村风景秀丽
元旦刚过，外桐坞村的村民礼堂就热闹起来。一年一度的“年糕节”又开始了，从2011年至今，已经整整7届。
作为城市里长大的孩子，心爷对打年糕无比的好奇。趁着外桐坞村年糕节还没有结束，心爷抓紧时间去体验了一番。
打年糕
不过这次心爷除了自己，还拉上了直播达人歪头蚕宝宝，为年糕节做了一场“现场直播”。点击文末
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可以跟着蚕宝宝同学的镜头身临其境一番。
打年糕首先就是掺好米，就是把糯米与粳米按一定比例掺和起来，外桐坞村的比例是糯米、晚粳米4:6比例混合，然后提前一天加入水至于缸中浸泡，待米粒吸足水分饱和均匀。
泡好的米就可以磨了，村里有传统的石磨，但是为了效率，大多数米还是会选择机器来磨，粗细更好控制。
蚕宝宝同学还尝试了大石磨
磨完的米粉就要进行最关键的步骤——“渍水”，师傅首先将米粉按干湿程度不同加入适量的冷水，外桐坞村的年糕好吃，跟用的水也很有关系，村子里打年糕用的都是那口跟着朱德元帅有着不浅渊源的元帅井。渍水不能太烂，以捏一把仍能松散为宜，这时候米粉成大小不等的丸子，再拿筛子筛出更细小的颗粒。
