两千八百年前的鸡蛋，还能吃吗？

鸡是六畜中唯一的禽类，也是十二生肖中唯一的禽类。

在地球上的所有鸟类中，家鸡是数量最多的一种鸟类，根据数量统计，家鸡的数量大约有230亿只左右。

在中国古代，很多成语和“鸡”有关。例如《庄子·达生》中的“呆若木鸡”；《孟子》中的“月攘一鸡”；《尚书·牧誓》中的“牝鸡司晨”；《战国策》中的“鸡口牛后” ；《左传》中的“雄鸡断尾”等等，说明在春秋战国时期，中国人已经对鸡这种动物非常熟悉了。

而考古发现证明，至少在西周时期，人们就已经开始食用鸡蛋了，因为考古学者在西周古墓里发现了满满一大罐鸡蛋。

1974年，在江苏句容县城南的浮山果园里，生产队发现了一个土墩，经试探挖掘之后，发现这里有古代墓葬十多座。1975年，南京博物院对土墩墓进行考古发掘，出土了西周时期陶鼎、豆及黑皮印纹陶器、几何印纹硬陶瓿、原始瓷豆等物，还出土了一件铜戈。

通过对文物的分析，专家认为这是西周一般平民的墓葬群。但最特别的是， 那件“几何印纹硬陶瓿”内，装满了鸡蛋，大约有三四十枚。 所有鸡蛋直径都在3.1厘米到4.2厘米之间， 这也是我国目前发现的年代最早的鸡蛋实物。

一直到2013年，这罐西周鸡蛋才为世人所知。立刻引来了无数好奇小伙伴的问题，问得最多的，则是经典的“能好怎”——能吃吗？好吃吗？怎么吃？鸡蛋是生的还是熟的？是腌蛋还是松花蛋？

还有的小伙伴，想象力更加旺盛，脑洞开得更大：能不能从鸡蛋里提取活性DNA，孵化或克隆一只西周小鸡？

对此的回答是：生熟不好说。但可以确定：既不是松花，也不是腌蛋，它就是一罐没盖儿的蛋，直接给放在了墓里，里面的泥土应该是墓主人入葬后，掩埋土覆盖其中，填满了鸡蛋之间的空隙。

由于年代久远，这罐鸡蛋早已石化，和恐龙蛋化石原理一样，只是尚未石化到真正的化石那么坚不可摧牢不可破的程度而已。

所以，显然是不能吃啦……

两千八百年前的鸡蛋，以石化形态保存至今，这是极其罕见的奇迹。

因为，鸡蛋虽然有相对坚硬的蛋壳以及比较密封的蛋膜，但如果保存时间过长，细菌霉菌就会透过蛋壳气孔侵入，那么鸡蛋就会腐烂掉。同时，长江沿岸气候潮湿，土地湿润呈酸性，使得有机物更容易腐烂。并且，石化本身也是十分复杂和艰难的过程，对地理条件所涉及的温度、湿度、酸碱度、密封性等方面，都有着很高的要求。

土墩墓 是西周时期江南地区的一种特殊的埋葬方式，主要分布在苏南、皖南和浙江、上海等长江下游一带。 这种墓有坟丘而无墓穴，利用丘陵地带的山冈或平原上的高地，在地面上安置死者和随葬器物，然后堆积起未经夯打的馒头状土墩。

因为没有墓穴，所以这种墓葬的地下几乎不存在有空气的空间， 密封度比较好 。死者下葬以后，很快被土淹没，制造了良好的密封环境。这样，周围的环境缺氧、无光、恒温、恒湿，各项条件都恰到好处。鸡蛋在这个环境中，就很顺利地石化了。

除了这罐鸡蛋，同时出土的器具，很多都是食具。可见民以食为天，吃货基因，是古人遗传下来的，现在的吃货不过是在继承传统。

PS：鸡蛋已经有了，西红柿还在美洲