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冬天最理想的吃饭方案，都在这一篇了。

企鹅吃喝指南  · 公众号  · 美食  · 2024-12-28 11:34

主要观点总结

文章介绍了冬季不同需求的吃饭解决方案，包括快速制作美味汤、老火靓汤的制作方法、网购方便汤底料包以及自制火锅的方案。文章集合了企鹅吃喝指南编辑部多年来的冬日开灶精华，针对不同人群的需求提供了多种方案，旨在给冬季带来温暖。

关键观点总结

关键观点1: 快速制作美味汤的解决方案

包括手残党与急急大王的快速汤大法，以及适合懒人的快速出好汤的秘密，推荐食材搭配和制作技巧。

关键观点2: 老火靓汤的制作方法和食材搭配

介绍了老火汤的制作步骤和食材搭配技巧，包括主料和辅料的推荐，以及一些能放大食材鲜味的干货食材。

关键观点3: 网购方便汤底料包的推荐

推荐了一些网购的汤底料包，包括老火炖汤、火锅底料等，具有真材实料、方便快捷的特点。

关键观点4: 自制火锅的方案和推荐锅底

介绍了自制火锅的方法和推荐的锅底，包括百搭锅底做法和一些人见人爱的锅底推荐，如闽南沙茶芋头锅底、潮汕粥底火锅、韩式部队锅等。


正文

说好的“暖冬”，怎么又降温了 ......

出门冷 （想到工作日还得通勤到天黑就emo了） ，窝在家不想动， 点外卖到手也凉了一大半， 又 饿，又不知道该吃啥！

冬天最理想的吃饭方案是什么？

有热气腾腾的汤，肉肉与蔬菜均衡，配点主食， 呼哧呼哧下肚.....感觉整个人都舒坦了。

今天的推送，集合了🐧司编辑部几年来的冬日开灶精华，无论你是：

1️⃣ 手残党与急急大王，想 快速用平价食材整出一锅 ，有肉有菜有汤❤️

2️⃣ 有耐心，愿意为了一锅 老火靓汤 等3-4h，在家煲起来其实没难度，还更好喝😋。

3️⃣ 有预算，又喜欢尝鲜的懒人，最低10元起， 一键网购 各地风味的好吃汤底，在家打煲涮啥都好🛒

4️⃣ 有年终聚会， 想 在家自制火锅秀一把： 从锅底+食材搭配 ，超易上手的三套方案🍲

全都能满足到！

真诚 建议分享点赞在看收藏一条龙，有了这篇，冬天再冷再漫长都不用愁了❤️‍🔥


1.
手残党与急急国王们
无论周末还是下班后
速度吃上 有肉有菜的暖暖鲜汤！

知道各位无论周末还是工作日，一样都没空 煲老火汤......
所以这 快手汤大法， 只要掌握这个核心底层逻辑 👇。 简单到不用焯水，从头到尾只洗一个锅。
看这碗复合了海味、肉香、娃娃菜的清甜和生姜的辛鲜再叠加奶香的醇厚质感的新荣记同款浓汤， 只烧了15分钟 。
点击下方图片👇🏻直达 《10分钟出好汤的秘密》，包含：
👉 最适合做快手汤的食材推荐 （含快速出鲜味的做法小技巧）
👉 5-8个食材搭配组合案例
👉 附加进阶小tips


2.
有2小时耐心
选对汤料与搭配
老火靓汤基本就成了。

讲真，老火汤要比快手汤更简单，因为你 只需要准备食材，加足量的水，一起放进砂锅或炖盅，猛火煮沸转小火煲 就行。
不用炝锅，也不用切碎食材 ，真·不需要任何厨艺。而且 我们日常在家煲汤， 2个小时就已经能煲出足够好喝的汤了！

老火汤的关键， 在于食材的搭配 。 比起快手汤，通常要多一两种辅料。
主料 一般是肉类：猪牛羊、禽类 （比如鸡鸭鸽） 和干海味 （比如花胶、鲍鱼、海螺） 等；
辅料 可分为新鲜瓜菜 （豆类/块茎/瓜果） 和南北干货 （莲子/桂圆/无花果等果干，草根金银草石斛等药草，川贝茯苓天麻等中药材） 。
讲到干货，下图这几种食材，是能更 强烈放大日常食材鲜味的作弊利器 ，适用于各种汤头，推荐大家家里备一点！
具体怎么用，点击这张图片👇🏻即可跳转 ，我们在文中带着例子讲！

3.
爱尝新的网购党
最低10元起
真材实料，涮啥都好吃的汤料任君挑

当然，你可能懒得自己切料备菜整个汤 ，没关系我们懒人也要大大方方地承认：

能一键买到 可以偷懒 ，又能吃得满足，喝到暖身的 汤罐头&浓缩料包&汤底们，有什么不好！

这篇网购种草 ，有真材实料、媲美店里出品的老火炖汤，也有涮什么都好吃的高汤料包，甚至1分钟立刻get的即冲浓汤包。
它们共同的优点就是： 不仅能直接喝，还能做完美酱汁煮菜煮饭 ，简单又快手， 戳下方图片直达👇🏻：

还有这篇 《全国各地的特色火锅底料专题》👇🏻







请到「今天看啥」查看全文


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