"腰骨痛，猪腰煲杜仲"，强健筋骨、补肝肾的好食材

说到杜仲，印象中是爷爷奶奶在干了体力活之后腰酸背痛，或者下雨天腿脚痛的时候，会拿一些来煲汤喝。

民间也有流传"腰骨痛，猪腰煲杜仲"的说法。

那么，杜仲具体有什么作用呢？

杜仲始载于《神农本草经》列为上品，是我国传统的补益类药材。味甘，性温， 归肝、肾经， 具有补肝肾、强筋骨的功效， 常用于肝肾不足、腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩等。

杜仲不只是腰腿疼痛可以吃， 中老年人，体力劳动者，经常行走站立、久坐腰背痛 的人 ，也可以吃一些杜仲，补补肝肾，强健筋骨。

民间也有坐月子出来，吃一些杜仲改善 头晕目眩，肾虚夜尿、手脚冰凉 的食养用法。

杜仲爆羊腰

应用： 肾虚体弱，长期腰痛

配方： 杜仲15g，五味子6g，羊腰500g，酱油、葱、姜、食盐等适量。

做法： 杜仲、五味子加水适量，煎煮40分钟，去渣，加热浓缩成稠液备用。羊腰洗净，去筋膜臊腺，切成小块，先以芡汁裹匀，再以热素油爆炒，至嫩熟，调以杜仲等的浓缩稠液、酱油、食盐、葱姜等出锅。（《箧中方》）

平常食养，这个做法用来炒猪腰也可以。

杜仲炖墨鱼

应用： 养血滋阴，用于腰肌劳损，女子闭经，肾虚夜尿多

配方： 墨鱼干1~2条，杜仲30g

做法： 炖熟，取肉及汤内服。（《中国药膳学》）
（如果想更美味一些，可以在网上查询泡发墨鱼的做法）

平常食养，这个做法用来煲猪骨，煲鸡也可以。

那么，选哪里的杜仲好呢？

南北朝《本草经集注》记载：“今用出建平、宜都者。”为重庆巫山与湖北省宜昌一带。《名医别录》记载：“生上虞及上党、汉中。”在今河南与山西境内。

宋代《本草图经》记载：“今出商州、成州、峡州近处大山中亦有之。”为今陕西商洛市区域、甘肃省陇南与湖北宜昌一带。

明代起杜仲产地延伸至湘西和黔东北、渝东南地区及四川盆地周边山区等地，并逐渐在全国大部分地区分布， 以四川、陕西、重庆、贵州、湖北等地产的杜仲为道地药材。

《药物出产辨》记载：“产四川贵州为最。”《金世元中药材传统鉴别经验》也记载： 川杜仲以产于四川大巴山山脉及贵州娄山山脉者品质最优，为“地道药材”。