军校｜舌尖上的食堂第4站：重庆通信学院

去四食堂，上口锅

“重庆火锅”为“重庆十大文化符号”之首，从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、麻辣与鲜甜等美妙地结合在一起。这也正暗合了部队这所大熔炉的内涵，天南海北兵齐聚一堂，精诚合作！

去三食堂，加盘菜

所谓江湖菜，是指相对于正宗菜而言的菜式，最大的特点就是“土”“ 粗”“杂”。江湖菜以一种菜系为基础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，实乃妙手天成，鱼香肉丝、辣子鸡、梅菜扣肉等都是典型代表。曾有人说当兵的又土、又粗，那咱军人也正如同这江湖菜一般，从三湾改编、到如今的改革强军，我们一直在为提高战斗力而推陈出新、自我调整。

去二食堂，再来碗面

火红的汤汁，金黄色的面，绿油油的藤藤菜，一勺最爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，一天的激情就此燃起。在重庆服役多年的人，对于重庆小面的感情，是缠绵侧转的眷恋，难舍难分的情结，小面早已与重庆的生活紧密相联。

而小面也脱离食物本身的意义，成为一种故土情怀。试想，一群热爱生活、热爱故土的将士，怎会缺乏战斗？！

重庆小面，绝对是您吃了还想吃,吃了忘不了的经典面食!

发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。

通院学员的战友要是有来探望的，这道巴蜀名菜绝对是必点菜肴！

重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。清香滋润，醇甜爽口。二食堂香糯的甜糍粑，特别受到通院女学员的偏爱，常常是一言不合就打包带走。

烤鱼起源于长江三峡库区的万州，在很多年前，泱泱的长江水上，不计其数的纤夫以船为家，靠水吃水，长江水养育的鱼儿，自然就成了纤夫们的美味。

如今通院的二食堂特别考虑学员们生活节奏紧凑的特点，早早就算准时间点把烤鱼做好，放学回来端走就能吃。

这是用甜酒酿与糯米面为原料做成的川味小吃，虽然名为汤圆，其实是没有馅的糯米疙瘩，吃起来香甜滑润，而且有降火、润肺之功效。在寒冬的通院，出操回来再喝上一碗酒酿汤圆，那种热乎乎的感觉特别温馨。

就算想着减肥的女生，在美食面前也得先吃上一满碗再说！

这是一道大众喜闻乐见的美味佳肴，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美。

 重庆抄手是馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，这对于口味比较清淡的学员而言，是不可少的一道主食。