专栏名称: 深圳吃货小分队

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原来，这店深圳「只剩1家」了

深圳吃货小分队 · 公众号 · 深圳 · 2021-03-26 15:46

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EAT TOO MUCH TEAM

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MOKIHI福田店，正式闭店

新MOKIHI，来了

///

EAT TOO MUCH TEAM

PART 1 ： 1家店，2个空间，2个人

——

常去喝酒的，都知道MOKIHI是深圳第一批精品日式鸡尾酒吧。新店开在深圳湾万象城，店内有两个空间，可以分别在这嚯酒吃日料，由来自日本的西冈桑和KIYO桑主理。

①「 The SAKETEN 」

西冈德彦 · 居酒屋料理

/

料理由「西冈师傅」主理，他会一点点中文，朋友打趣的跟他说“你长得有点像华仔”，他也毫不避讳“是有很多人这么说，我最近也在看他的电影”。坐在吧台看师傅做寿司是一种享受，鱼都是要经过熟成才能使用，每天的量都有限，建议提前预订位子哦。

②「 MOKIHI 」

KIYO · 日式特调鸡尾酒

MOKIHI 由日本兄弟MOTO和KIYO主理，他们也是这家店的创始人，来这喝酒还能喝到KIYO桑的特调。

EAT TOO MUCH TEAM

PART 2 ： 西冈桑的必点招牌菜

「The SAKETEN」

藏在酒吧里的sake小酒馆，知道的人还不多。店里的吧台只有12个位置，主打local的居酒屋餐单，师傅会以Omakase的形式为客人制作料理。

ONE

一碗和牛寿喜烧

“ すき焼き，￥118 ”

说一碗就一碗，完全不带多的。寿喜烧用的是关西的做法，牛肉表面烧烫过后加入蔬菜，再用简单的砂糖和醤油来做调味。浓缩版的寿喜烧，一碗俱全，萝卜豆腐牛肉菜心，啥都有。

TWO

鸡肉特别棒

“ やきとりyakitori，￥34”

这家的鸡肉棒外层酱汁调味恰到好处，里面是用鸡肉打成肉泥，和脆口的鸡脆骨揉在一起烤，记得蘸上蛋黄一起吃。店里还有其他日式串烧，鸡肉抱大葱、鸡皮、鸡脆骨、葱花盐烤牛舌片都能在这吃到，价格在24-34之间，取决于你吃啥。招牌的烤鳗鱼则会贵一些 198元/ 条。

THREE

鲷鱼釜饭

“ 鲷かまめし，￥158 ”

日本的釜饭将大米、鸡肉、鲷鱼和高汤放进锅里一起蒸煮，大概需要半个小时才能吃到。面上是炸过的鲷鱼片，西冈师傅建议直接捣碎了吃。米饭被鲷鱼汁渗透，入口能尝到鱼鲜，我单方面宣布，它是全场最佳。

FOUR

澳洲M12和牛西冷寿司

“ 壽司すし，￥198 ”

和牛手握是西冈师傅的拿手菜，和牛的薄厚恰到好处，炙烧后刷上秘制的酱料，不需要再蘸其他酱料。上菜5分钟就要赶紧塞进嘴巴里，这样才能feel到温热的寿司和牛肉油脂丰盈的口感。

FIVE

还有这些下酒菜

EAT TOO MUCH TEAM

PART 3 ：MOKIHI 的4道式鸡尾酒

— MOKIHI

°1

“主菜” | 神户月桂冠

这杯神户月桂冠，像是一道主菜。以日式清酒为基酒，加香蕉酸奶打底，顶层是萨拉米+橄榄。喝前吃一口萨拉米，作为过来人建议你别这么做，会被咸到。送酒入喉，不会感受到很强烈的清酒味，香蕉的甘甜和微微酸的酸奶互相平衡，很好入口。108元/杯

°2

“前菜” | 好色沙拉

MOKIHI四月新菜单，多了挑战味觉的搭配。萃取番茄、苹果、羽衣甘蓝、芝麻菜的蔬菜汁，可以喝到沙拉口味的龙舌兰。用大块的海盐摆盘，边上还有一串烤蔬菜沙拉。酒的香味清淡细腻一些，入口柔和，不喜欢特殊风味的也能接受。108元/杯

°3

“甜点” | 提拉米苏shot

吃完“主菜”，不妨再来个“甜品”收尾。提拉米苏吃多了，提拉米苏shot你喝过没？浓郁的白兰地酒香，酸甜树莓味，还有肥宅黑巧克力，喝起来层次丰富。kiyo桑说这杯可是要拿勺吃才够精致。358元/6小杯

°4

“饮品” | 擦，岛冰茶

对，你没看错。擦岛冰茶，这个菜单从MOKIHI存在开始，就一直有这个错别字了。KIYO觉得长岛冰茶哪里都有，但他的味道就是跟别家不一样。混合了4种烈酒，最后用可乐调出冰茶的颜色。很多人都以为它度数不高，但喝多两杯你就懂了。98元/杯

EAT TOO MUCH TEAM

PART 4 ： 新店开在春茧体育馆

MOKIHI

SAKETEN

MOKIHI现在仅有春茧这一家店了，藏在大地广场的角落，The SAKETEN则藏在MOKIHI里头。透亮的光、浅灰干净的色调，私密空间很适合请客约会。

>> MOKIHI · 新店限时福利 <<

【优惠①】

The SAKETEN送

价值78元焦糖鹅肝面包

（3人1份，4人2份）

【优惠②】

全场鸡尾酒第2杯半价

【活动时间】

2021.3.26-20 21.4 .26

【注意事项】

① The SAKETEN居酒屋需至少提前1天预约

② 预约电话：0755-86571104

③ 西冈师傅逢周一休息，别跑空了

④ 酒吧不需提前预约

⑤开车不喝酒，喝酒不开车

///

“ さようなら ”

■ 门店信息 ■

MOKIHI

The SAKETEN

-人均-

点评网171~425元/人

- 营业时间 -

18:00-22:00

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