【滋味】又到番薯飘香时！用一碗香甜的番薯糖水温暖过冬吧

眼下，正是番薯（山芋）大批量成熟的时节，在上海青浦农家的番薯地里，番薯叶长势喜人，一眼望去是一片绿油油的景象。小心拨弄出一块空间，一铲子挖下去，一个个胖乎乎、红彤彤的番薯便从土里探出了脑袋，就连空气中都隐约交杂着阵阵番薯香味。

除了蒸烤，今天教大家来制作一份番薯糖水，一口甜滋滋的汤水，一口软烂的番薯，吃得人心里那叫暖烘烘！

红薯1根、白薯1根、板栗仁若干、芋圆适量、红枣少许、片糖1/2块、姜3片

第一步：洗净红薯和白薯表面的泥土，用刨刀去皮后，切成小块

第二步：将切好的红薯块和白薯块放进清水中浸泡5分钟，这样后续煮出来的汤色会更加清澈透亮。

第三步：趁着这个时间可以来处理芋圆。锅中倒入适量清水，水沸腾后，放入芋圆，慢慢搅拌至芋圆全部浮起，盖上锅盖煮8分钟后关火，再焖5分钟即可。

第四步：另起锅，锅中倒入适量清水，加入片糖和姜片，待水沸腾后放入红薯块、白薯块和板栗仁，煮25分钟左右即可出锅。出锅前加入煮好的芋圆，还可依据个人口味放入少许红枣点缀。