青海花儿 ——文化
青海堆绣——文化
青海 酥油花 ——文化
青海酸奶 —— 美食
青海甜醅 —— 美食
青海酿皮 ——美食
作为青海人怎么能不在节假日聚会时，高声唱两句“花儿”呢？那么此刻不是本地人的小编也要在这里深深的恶补一堂关于青海“花儿”文化课。
“花儿”是一种民歌，“花儿”又称“少年”，男青年唱的叫“少年”，女青年唱的称“花儿”。流传在青海、甘肃、宁夏的广大地区以及新疆的个别地区，誉为大西北之魂，是国家级人类非物质文化遗产，2009年9月被联合国列为人类非物质文化遗产。青海是“河湟花儿”的发祥地之一，海东市则享有“花儿之都”的美誉，这些年海东迅速发展与花儿有着密切的关系，“花儿”至少已有四百多年的历史了，历史悠久，曲令众多，歌手辈出。2006年国务院颁布的第一批国家级非遗保护名录的全国8个花儿会中青海省互助县丹麻的土族花儿会、大通县老爷山花儿会、乐都县瞿坛寺花儿会、民和县七里寺花儿会榜上有名。几百年来，聚居在青海东部地区的汉、回、撒拉、土等民族，各自创造了独具特色的“花儿”歌曲，花儿除了农事劳动和山野运货等劳动场合歌唱外，各地还有“花儿会”的习俗，目前主要花儿会有：西北五省（区）花儿演唱会、中国·青海老爷山花儿会等。原来“花儿”在青海人眼里不仅仅是随便的一首民歌，它赋有的是整个民族的文化，可谓是青海的“灵魂”。
作为青海人聪明伶俐集于一身，女孩子不仅长得美丽，就连堆绣的手艺也是美的不得了。看到这样的堆绣，不得不去猜测究竟是怎样的一位姑娘可以绣出如此美丽的作品。于是小编带着种种猜测，走进了青海“堆绣”文化
堆绣是一种运用"剪"、"堆"技法塑造形象的特殊艺术，是青海塔尔寺独创的一种藏族绘画艺术形式，属唐卡中的“国唐”。技法上又分为"剪堆"和"刺绣"两种。热贡地区的堆绣主要以剪堆为主。其制作特点是用各色质地不同的绸缎绫罗剪出人物形状和各种图案形状，然后在形象或图案背后充塞羊毛、棉花等物，再逐一绣在黑色底子的大幅布幔上，使画面产生出丰富而生动的立体感和织物特有的肌理感，具有浅浮雕式的艺术效果。制作时，艺人根据内容表达需要选好各种颜色的绸缎，剪成一定尺寸的人物、走兽、花鸟等形状，然后用彩色绸缎粘压在事先剪好的纸张模型上，然后按其颜色从浓到淡的顺序，依次沾堆，由于中间突起，故产生了较强的立体效果，犹如一幅丝质的彩色浮雕。堆绣的取材大都是佛经故事，多以人物为主，一般不表现大场面。它注重人物的造型和神态，讲究各色绸缎的搭配，粗犷中见细腻，主体突出，色彩鲜明，对比强烈。
看到这里小编对“堆绣”文化的崇拜感又进一步提升啦。
每逢去塔尔寺的时候，都会看到许多用酥油做的雕塑。据说这些酥油雕塑都是寺里的僧人将手浸泡在冰水里完成的，可以说每一件艺术品都是用僧人的双手换来的。带着满满的敬意，小编在次走进青海“酥油花”文化，进行学习。
酥油花最早产生于西藏本教，是施食供品上的小小贴花。按印度传统的佛教习俗，供奉佛和菩萨的贡品有六色，即花、涂香、圣水、瓦香、果品和佛灯，可当时天寒草枯没有鲜花，只好用酥油塑花献佛，由此形成艺术传统。
另有传说称641年文成公主进藏，带去一尊释迦牟尼12岁等身像并将其供奉于拉萨的大昭寺，吐蕃人民用酥油做成花供献于佛前，以示崇敬之心，后各藏传佛教寺院相继使用，视为礼佛珍品，献酥油花遂成为正月祈愿大法会的重要内容。在发展过程中，酥油花的塑造方式、花色品种、内容题材和工艺技巧都不断发生着变化。
1409年，宗喀巴大师首次在拉萨大昭寺发起祈愿大法会时，组织制作了大型立体人物群像的酥油花供奉于佛前。此后，酥油花传入宗喀巴大师的诞生地塔尔寺，在此相沿成习。据说这位诞生于宗喀巴大师--塔尔寺所在地的大师--曾梦见荆棘变为明灯，杂草化为鲜花，明灯鲜花之间千千万万颗珍珠闪闪发光，无比辉煌壮观。他醒后组织僧众用酥油雕塑再现梦境，于十五日夜供奉于佛前。所以在50年代以前，酥油花在展出后的当夜天亮之前必须全部焚烧完，以示昙花一现的结束。
每年春节前几个月，酥油花艺人便将纯净的白酥油，揉以各色石质矿物染料，塑造成各种佛像、人物、花 卉、树木、飞禽、走兽，有的还组成宗教故事、人间天上生活及神话故 事等。每年正月十五日，皓月升起，华灯初放，塔尔寺便迎来了一年一度的元宵酥油花灯节，人们做花、赏花，祈求吉祥平安，几百年来从未中止。
酥油花以传承百年，每一件作品都具有深深的“传承”感。
小编来青海已有数年，深深吸引住我的还是那些美味的小吃，接下来我将带你走进青海“小吃文化”。说到吃，青海的酸奶那一定是要排在第一的，酸甜可口，奶味十足，让小编垂涎三尺的美食之一。
怎么样看到如此“颜值担当的”手工酸奶，不去尝尝是不是会可惜呢？
除了酸甜可口的酸奶外，在青海还有一种美食是适合夏季品尝的，那就是青海的甜醅，入口清凉甘甜，大颗大颗的燕麦，让你感受满满的饱腹感。但注意的是甜醅虽好，可不要贪杯哦。
吃完甜醅后，一定要品尝品尝青海的酿皮，用麦面制作的酿皮，质地厚重，口感顺滑，配上面筋和调料，让人有一种“相见恨晚”的感觉。
看过了青海的文化，吃过了青海的美食，你是否已经掌握了青海说明书呢？没错最正确的使用方法的就是——“逛吃”“逛吃”。此刻的你学会了吗？
监 制|沫小婷
终 审|青海老李
来 源|搅沫沫整理发布
