好吃的东西那么多
有趣的灵魂在哪里~
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如果你来问二姑娘：杭州城最不正经的西餐厅是哪一家？
二姑娘一定毫不犹豫地跟你说是：
“ensalada茵适达。”
有多不正经呢？！
这里白天正经地卖着牛排、汉堡、沙拉。到了晚上画风立马就180度大转弯，变成了摇滚现场~
除此之外，还可能是画展现场，摄影交流会现场……
所有年轻人喜欢的东西，都有可能在这家店里出现。
店主人二姑娘刚好就认识，是个年轻时喜欢
披头士，工作多年依然怀念摇滚、怀念青春的状态。
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我是章帆。
2015年，和小伙伴一起在杭州开起了这家叫“ensalada茵适达”的健康轻餐品，
现在在杭州已经有了5家门店。
虽然那时候的我从事过多年的房地产，只是希望给自己的生活一个新的想象。
我还是一个典型的80后，一个“不务正业”的年轻人，互联网思维、点子王，爱摇滚、爱分享，最爱年轻的状态。想要把新鲜的事儿都尝试一遍，所以还做了不少当时看起来非常好玩的事情。
而将美味和生活方式分享给更多的人这件事，完全符合了我所有的想象。
年轻人喜欢玩，喜欢新奇，
于是，我们在圣诞节请来了肌肉猛男，
开着车，专门给女生送沙拉！
年轻人喜欢刺激？
于是，我们在商场里停了一辆车，
让两个陌生人坐在车里，
体验一次众目睽睽下的“车震”。
年轻人喜欢尝试新鲜事物？
我们就专门找人开发了一个游戏，
配合新推出的罐装沙拉，
只需要把手机和沙拉一起拼命摇晃，
手机屏幕上就能出现相应的数值，
提醒你消耗了多少卡路里。
我们把沙拉装进罐子里，就成了摇滚沙拉。在吃之前需要把沙拉酱倒进罐子里，然后拼命的摇晃瓶子，让酱汁和沙拉混合均匀。
围绕着一份小小的沙拉，我们变着花样地去赋予它更多年轻的意义，也让很多杭州的年轻人成了我们的忠实粉丝。
后来，还让
央视专门从北京跑到杭州
，对我们做了一次报道。
2016年2月29日，我们有趣又新鲜的的创业故事，登上了央视二套的《经济半小时》
短短几年，我们在杭州开出了滨江店、武林店、庆春店、黄龙店、银泰店等多家门店。
我还做了多种业态的不同尝试，从商场店到外卖店、再到和健身房、生活馆合作，现在，ensalasa茵适达的服务范围已经覆盖了整个杭州城区。
ensalada杭州城西银泰店
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今年早些时候，
我们在杭州又找到了一块难得的地方。
在西溪互联网金融小镇，
我们想给这个城市的年轻人，
再开一家时尚潮流的西餐&酒吧。
这里有蚂蚁金服、浙江网商银行、网金所、浙商创投、芝麻信用等在内的大批互联网金融企业。
这里是阿里巴巴在杭州的第三个园区，是不折不扣的杭州新“硅谷”。而这些互联网金融产业的精英，都将会是我们最想要的年轻客户群体。
在餐厅筹备阶段，我们做了大量的准备工作，首先是详尽的调研。
为了避免同质化竞争，我们预先了解了将要进驻园区的每一家餐饮企业，我们是园区内唯一一家西餐厅&bar，我们将它命名为--薄荷犀牛。
为了给阿里员工提供更加贴心的服务，
我们一直在尝试更便捷的支付、服务方式。
未来，这里还将是新支付手段的试验点。
年轻人快节奏的工作模式，
我们在支付宝平台上开发了外卖和等位功能，
座位情况一看便知。
同时，还能让他们在线取号，
可以给年轻人节约不少时间。
餐厅有足够开阔的空间，
给园区公司团队举行团队会议，
或者小型的下午茶活动。
要是你觉得这仅仅是一家，
针对年轻人的西餐厅，那你可能就错了！
等到夜色降临的时候，
白天优雅的西餐厅，
转身就成了无乐不作的酒吧。
年轻人喜欢刺激，喜欢消遣，
下了班之后，
可以不用着急回家，
约几个好友，简单地喝上一杯。
要是晚上没有什么非要去做的事，
累了一天，
完全可以选择放松地坐在酒吧的一隅，
点一杯酒，看完一部电影再回去。
当然，晚上的“薄荷犀牛”不会仅仅只是一家酒吧那么简单。年轻人喜欢交朋友，喜欢新鲜的事物，这里时常还会举办画展、开party、开音乐会……
年轻人喜欢的新鲜事物，我们都会想着法儿去尝试。
既然是餐厅，
吃的方面我们自然毫不含糊。
餐厅除了提供all-day brunch之外，
老本行沙拉自然少不了。
这还不够，
我们还有一款人见人爱的粉色汉堡
——粉红犀牛堡堡，
瞬间可以撩起女生的粉红少女心。
我们把甜菜根汁加入了汉堡中面包制作的环节，于是恰到好处地呈现出粉色的样子了。
同样，也还有一款针对男生的汉堡
——美式纽约牛肉汉堡。
黑色面包，还有一戳即破的糖心蛋，
搭配着煎得恰到好处的牛肉饼，
尽情地大快朵颐吧！
与此同时，
我们还有以牛排、猪肋排为主的主菜，
搭配着丰富的蔬菜，
每一道都是我们精心挑选的食材，
悉心烹制。
我们想把薄荷犀牛打造了一个精英社群聚集地，它可以默默陪伴你把有趣和温暖传递给更多城市中的年轻人。
当然，少不了的是这里白天这里有美食、聚餐，晚上还有美酒和聊不完的话题。
所以，这一次我想要找到这个城市里更多年轻有趣的灵魂，我们一起做一件好玩有意义的事情。
我在这寻找有趣的灵魂，和我一起聆听在这个餐厅中发生的故事，让薄荷犀牛成为你生活中不可或缺的一个美好元素。
你会是我们想要找到的人吗？
这里有酒有朋友，
就差你这个有趣的灵魂了！
也想尝尝央视报道过的沙拉么？
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这家开在阿里园区的西餐厅，让你从白天 high 到深夜
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