蜂蜜是我们从小到大的甜蜜记忆之一，尤其是在生活还没那么富裕的年代，一杯温暖的蜂蜜水，会让人的心情瞬间好转起来。
不过随着生活水平的提高，蜂蜜变得很普通，与此同时我们对于食品的营养和安全问题却更加在意了。近年来，关于给孩子喂蜂蜜或者蜂王浆会导致孩子性早熟的问题，被传播的越来越广。
那蜂蜜能不能给孩子们吃呢？
说蜂蜜导致早熟，主要是认为蜂蜜中含有激素。说能导致早熟的谣言很多，我们之前也提到过一些。比如（点击标题查看）：
在性早熟和补钙之间，这杯纠结的豆浆你喝不喝
牛奶中的激素会有害？一起来八一八
说葡萄无籽是蘸了避孕药，农民伯伯的话能信么？
可怜的植物激素
一起睡会更亲密还是性早熟？亲子睡眠的不纠结指南
那蜂蜜是否会有这些问题，我们还是从它的成分中来判定一下：蜜蜂从不同的花采出的蜜的成分会有一定的差别，但从整体来看，蜂蜜中排第一位的成分是碳水化合物，占82.4%，这其中绝大部分是糖。排第二位的成分是占17.1%的水，这两者加起来就已经是蜂蜜中的99.5%了，此外还有约0.3%的蛋白质。剩下的0.2%是一些矿物质、维生素之类的。
蜂蜜中其实没有发现含有对人体可能造成影响的动物性激素成分。虽然蜂蜜来自花，其中可能会含有的是植物激素成分，但是在前面提到的那些文章中已经说过很多次了，我们是人，是动物，不是植物，植物激素对我们是没意义的东西。
因此，食用蜂蜜不需要担心导致性早熟的风险。
除了蜂蜜，另外一种和激素相关的食材叫做蜂王浆。蜂王浆是工蜂分泌出来喂养幼虫的分泌物，在蜜蜂的社会中有最近几年人们闻之丧胆的“阶级固化”问题，工蜂、蜂王、雄锋分的清清楚楚。有些幼虫注定长成普通的劳动人民，有些则可以成长成为蜂王，差别就在于蜂王浆吃的多或者少。
吃蜂王浆时间长的就会发育成蜂王，短的就是工蜂。当发现这个奥秘之后，蜂王浆就被人们认为具有非常神奇的保健、促进发育、延年益寿等功能。
与蜂王浆产品的功效宣传相反的是，到目前为止，在对蜂王浆的研究中，并没有发现其对人体有什么特别的帮助、影响或者促进（有些人对蜂王浆过敏除外）。目前美国食药监局FDA和欧洲食品安全局EFSA都认为目前还没有证据能证明蜂王浆有任何健康帮助，FDA也禁止公司宣传蜂王浆未经证实的各种健康效果。
蜂王浆的成分和蜂蜜不同，三分之二是水，其他的是一些蛋白质、糖、脂肪酸、和少量的微量元素。蜂王浆含有一些激素成分，但这些激素成分的量比我们日常食用的肉等动物食材中的激素含量还要低，因此也不可能造成性早熟的后果。
目前关于蜂王浆对蜜蜂发育分化的作用说法不一，有些人认为这来自其中一种叫做“Royalactin（皇家乳酸）” 的蛋白质。不过即便是这种蛋白质在起作用，对于吃蜂王浆的人来说，有影响的可能性也非常低，因为我们的消化系统是将蛋白质分解成多肽或者氨基酸才能吸收的。皇家乳酸也好，胶原蛋白也好，起的作用都和肉蛋奶差不多。
过去和现在，都有很多科学家在研究蜂王浆对人体的影响作用，不过到目前为止，这些研究还很初级和混乱，无法得出靠谱的结论。无论是说它有神奇的效果，还是说它导致性早熟，都没什么证据。
不过和蜂蜜不同的是，蜂王浆并不是一种普通的食材，而是作为一种效果未证实的“保健品”。因此我们的建议是，没必要浪费钱。
那关于蜂蜜，在性早熟的传闻外，我们真正需要关心的东西是什么呢？
1，1岁以前的宝宝不能吃蜂蜜
蜂蜜是一种很容易被肉毒杆菌污染的食品，也是目前已知的和婴儿肉毒杆菌中毒关系最紧密的一种食物。对于还没有完善的肠道菌群来抵御这种侵袭的1岁内儿童来说，肉毒杆菌如果入侵肠道可能其中繁殖，造成“肉毒杆菌中毒”。这是目前最常见的肉毒杆菌中毒情况，2013年美国就有十几起类似的病例。因此1岁以内的宝宝是不能吃蜂蜜的。
2，蜂蜜里面都是糖
蜂蜜中最需要担心的成分，其实就是我们最常见的营养成分 —— 糖。在现代社会中，饮食中均含有大量的糖，尤其是添加的糖分。而长期超量摄入这些“游离糖”，就会对身体造成各种负面影响。（点击查看：饮料、糖、白血病？孩子一天能喝多少饮料）蜂蜜中超过80%的成分都是糖，因此如果日常摄入太多的蜂蜜，同样也会有这样的问题。
3，购买正规合格的蜂蜜
蜂蜜的成分来自花，因此如果蜜蜂采蜜的花是对人体有毒害的话，蜂蜜就可能也会对人体造成伤害。因此不要购买或者自己采集“天然”蜂蜜。购买大规模商业化生产出来的蜂蜜，虽然听上去没那么帅，但一方面商业养殖的蜂蜜的采集区域更可控，一方面商业蜂蜜在生产过程中会将大量蜂蜜混合再分装，这种混合的模式也会减少相关的风险。
预告一下，之前提到的关于驱蚊产品有效性的对比文章的第一部分，我们计划会在明天发。
更多和食品相关的文章，可以点击我们公众号下方工具栏的【搜索文章】，在搜索栏里输入“食品”来进入相关的文章列表：
