鲍参翅肚都不如它！外面128点一份，在家28吃一锅！

⚬ 这道菜是厨房君在山东旅游时吃到的，初尝就惊叹怎会有如此鲜美的捞饭！仔细品尝，海肠脆弹鲜美、米饭滑嫩清甜，每一口都好好吃！

以至于我回来后也念念不忘，便决定网购海肠，自己动手。没想到做起来真的超简单！而且餐厅128一份，在家28就能搞定～

如果你们去山东旅游，千万别错过它。去不了也没关系，在家做也是香的咧！

食谱作者@北京牦牛：

“烟台旺角小渔村董事长初总所授秘诀，嘴馋海肠捞饭的可以照此试试”

厨友@焖馁焖馁

“果然名不虚传 鲜的不行”

by 厨友@金金cc

“好吃好做营养丰富”

by 厨友@宫长草禾刀

“打卡海肠捞饭，第一次做，很完美，方子绝了👍”

by 厨友@鲍鲍宝

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🥦用料

海肠        半斤

瘦猪肉馅   3两

虾仁(切丁)2两

韭菜         3两

鸡蛋         2个

米饭         2碗

葱姜蒜      少许

生抽老抽鲍汁料酒各2勺

淀粉汁      2勺

🍳做法

1. 市场处理过的海肠清水洗净，在开水锅中焯3秒捞出，切段备用。

*不要焯过时间了，过了就不好吃了

2. 鸡蛋打散放入香葱，然后拌到米饭中。

3. 中火转小火炒米饭，这样炒出来的米饭粒粒饱满葱香蛋香。记住不放盐！

4. 铁锅爆香葱姜蒜，煸炒肉馅，肉馅基本炒熟然后加虾仁丁。

5. 把提前备好的调料汁倒入(生抽，老抽，料酒，鲍汁各2勺，白糖1勺)，然后放入韭菜，炒10秒。

6. 倒入淀粉勾芡，然后放入海肠，翻炒3秒后出锅！记住顺序！记住时间！久了就老了！

7. 盛出盖到米饭上即可，正宗海肠捞饭。

做过的人说

狮子座的李二丫：

交作业～这个海肠捞饭，绝绝子呀！果然还是得大烟台的配方才正宗吖

手机用户7160_rb9h：

贼拉好吃，也很容易做，很棒👍🏻

初夏浅唱゛：

第一次做，用这个方子做的。自己添加了扇贝和大虾仁，满满的料！简直鲜到家了！

编辑：橙子 碗碗

封面来源：@咖啡奶酪巧克力

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