上好的秋梨膏，12斤梨熬出这一瓶

古法手作秋梨膏， 可用满49减15代金券， 到手价63元包邮，原价78元。戳文末阅读原文即可微信下单购买。

入秋以后，吃梨正是时候。 皮薄多汁水，酸甜味儿足 ，一口一个爽。梨子除了鲜食以外，炖秋梨糖水，熬秋梨糖、秋梨膏，用梨子做成各种甜食，也都是老饕们的心头好。

在古时，秋梨膏是宫廷里 的 滋补 圣品， 《本草求原》曾详细记载秋梨蜜膏的做法： “取梨汁放在锅中，先以大火，后以小火煎熬浓缩……”

至清代 ，秋梨膏 才 经由宫廷 御医 流传 至 民间，而后它又辗转走红成了平民小吃。秋梨膏有着浓郁的梨子香气，口感 醇厚 甘香 ， 滋味 酸甜，颇受老少喜爱。

下厨房市集中有 个 的店 家 叫徽麓食材，它 的当家手艺便是 酿造秋梨膏。 这款秋梨膏用的是 被誉为 “果中甘露子，药中圣醍醐” 的砀山秋梨， 由土灶 炉火 遵 从 古法 慢熬而成 。

2 5斤砀山梨， 需 经过10多道工序， 慢熬 8小时 ， 才能制出 1 斤梨膏。 如此制作而成的梨膏丝毫无杂质，色泽黝黑透亮，闻起来 有 柔和的香气。

徽麓食材的老板坚信，食材本身若是能达到味道纯正，就尽量不添加别的辅料去破坏其自身风味。所以这款秋梨膏全程由纯梨汁熬制，不含川贝、甘草以及冰糖，更不含任何 化学 添加剂，是一款 真正 意义上的纯天然 食 品 ， 2 岁以上的小孩子都可以食用。

也正因如此，秋梨膏 的 口味 不会太 甜腻，只有淡淡的 秋梨 酸甜 味 和 淡淡的焦糖香气 。十分适合追求健康和不喜甜的人群 。 若嫌不够甘甜，加 如 适量蜂蜜调味 ，也能完美融合 。

秋梨膏的吃法十分随意。一杯温水加上一勺秋梨膏，冲水喝是最简单的；也有人喜欢挖一勺直接食用，能品尝到浓郁的梨香；用它制作甜品，融入独特的秋梨口味，也是别有风味。

这款秋梨膏包装非常精美，乃赠友人和长辈的佳选。 包装上用的是 可再生材料， 也十分环保 。

厨友 @ 木子拉拉 评价道 ：

前几天喉咙不舒服有点干总是痒的想咳嗽一直也没吃药。正好买的这个秋梨膏到了，喝了几天，喉咙舒服多了简直太神奇了，本来还准备去买含片的，味道很纯正，是那种梨子的酸甜味，不是很甜。等这瓶喝完了，以后得备一些在家里了，特别这个季节。

厨友 @ 赵笑 评价道 ：

梨膏很浓稠，挖一勺直接放到嘴里吃：有焦糖的香甜味，后味还有一丝酸，是正宗的秋梨膏。

厨友 @ 有所低眉有所纵情 评价道