专栏名称: 班主任家园
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春天孩子个头速速长,你一定不知道孩子最要吃这些菜!

班主任家园  · 公众号  · 教育  · 2017-03-20 06:58

正文

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孩子长高一直是家长格外用心的问题,除了平时多运动,日常饮食也很重要!常吃这些蔬菜,摄入更多的维生素,增强钙吸收,有助孩子长高!


花     菜


推荐理由: 含有一般蔬菜所没有的维生素K


营养成分: 花又叫花椰菜,有白、绿两种。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、 维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一, 而其钙含量也很高哟。


/  家  常  菜  之  鱼  香  菜  花 /




食材: 菜花   五花肉   豆瓣酱   盐   酱油   醋   蒜   姜   白糖   香油   淀粉   花椒水


做法:

1、 菜花洗净,掰成小朵儿。

2、肥瘦相间的肉,最好是五花肉,因为菜花喜油,切成大薄片。姜蒜切碎,豆瓣酱剁碎。

3、热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油,再下姜蒜爆香,下酱油,花椒水,白糖,翻炒!

4、下掰好的小朵菜花爆炒,注意是爆炒,一定要大火。

5、爆炒容易糊锅,看爆炒时菜花很干了,顺锅边淋入少许热水,注意此时一直大火爆炒,菜花不易熟,炒到花软色绿,快熟时放盐。

6、放适量盐,要根据菜量多少放,豆瓣酱也是咸的。

7、看勺里的汤被菜花吃透,上色,花软,最后一定要淋入芡汁,也就是水淀粉,顺锅边淋入,让花充分裹上汤汁。

8、最后淋入香油,顺锅边淋入少许醋,翻勺出锅!


南     瓜


推荐理由: 含有丰富的胡萝卜素和钙


营养成分: 南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。南瓜仍是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。


/  田  园  南  瓜  饼 /


原料: 南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量

做法:

1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝;

2、虾皮洗净,小葱切花;

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中;

4、用筷子拌匀;

5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间;

6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼。


茄     子



推荐理由: 含有丰富的维生素E和维生素P


营养成分: 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效。


/  鱼  香  茄  子 /


主料: 长茄子2条、肉200克








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